波爾多酒莊傾慕有機、回歸自然！
據小編了解，波爾多酒莊近年來相繼推出了自然酒和有機酒的概念，因此許多葡萄酒莊都開始效仿，那么作為行業內葡萄酒莊的代表，波爾多此舉意欲何為？本文小編就跟大家來具體分析一波：
2019年9月末，WBO記者受波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）邀請造訪了多家波爾多多家酒莊，其中絕大多數都向WBO記者展現了其“回歸大自然”的動作與決心。
幾乎每家酒莊接待人員在介紹酒莊時，都格外強調酒莊的“生物多樣性”。
其中，釀造甜白的多西戴恩酒莊（Château Doisy Daëne）在葡萄園中種植有玫瑰花、柿子樹；霍雅克酒莊（Château de Rouillac）則養了馬匹，這些馬均屬于耕馬，用于在葡萄園中耕地；位于兩海間產區盧頓家族的卡馬薩城堡酒莊（Château de Camarsac）則在酒莊采用太陽能自主發電，不僅供應了自家酒莊的用電，還有多余的電可以賣給周邊地區。
在波爾多，一些名莊都通過了有機認證，或采用生物動力法則釀酒。據CIVB人士介紹：芝路酒莊（chateau guiraud）是波爾多最早通過有機認證的。
拉圖酒莊（Château Latour）則從2018年獲得了有機認證。
寶馬莊園（Chateau Palmer）、杜夫維旺（Chateau Dufort Vivens）、卡農嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）則使用生物動力法種植釀造葡萄酒。
WBO記者在本次參觀的波爾多左岸1855年列級莊多扎克酒莊（Château Dauzac），旗下葡萄酒則屬于“素酒”，意為在葡萄酒生產過程中，未使用任何動物性物質。
二、波爾多酒莊推出有機酒和自然酒背后的真正原因是什么？
據小編了解，與環保還有經濟效益有關。
為何有如此情況？其中一家酒莊的接待方表示：這主要為了降低碳排放，抑制氣候變暖。
為了酒莊的長治久安，從生物的生物鏈上來達到相互抑制的作用，從而避免使用殺蟲劑、除草劑這種對自然、人體有傷害的化學制劑。
另一個原因，則在于波爾多葡萄酒轉向有機、轉向自然酒并不困難。
波爾多花雅酒業中國區總裁劉峰偉指出：法國釀酒還是比較傳統，絕大部分生產還是遵循了幾百年來的規則和制度，包括不能用河水來灌溉，只能用天上落下的雨水，哪怕在河邊的酒莊也不行。
因此，改造為有機、生物動力對他們而言相對容易。
“當然，做認證需要花錢。但取得有機認證后，對產品力是有提升的。如今，整個西方社會對自然的東西很推崇，他們骨子里認為是理所應當的。”相關負責人表示。
的確，有機酒、自然酒頗受市場歡迎。
據《歐洲時報》9月報道：自然酒在今年引領了法國酒市。盡管波爾多葡萄酒的占比有所下跌，但消費者在面對波爾多酒時，更親睞于選擇有機酒、生物力學制酒、無亞硫酸鹽酒或者對環境有重要保護作用的酒。
據《歐洲時報》報道：家樂福今年提供 的1650個品種中，有280個自然酒種，包括有機酒、無亞硫酸鹽酒或者對環境有重要保護作用的酒， 比去年增加了80種。
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