白酒工藝之茶葉能不能釀酒以及有哪些步驟？
大家都知道，茶和酒是我國的特產，都說茶酒不分家，每到各種餐聚以及平時生活中都能常?？吹剿麄兊挠白?，無處不在。隨著時代發展，現在國內的白酒工藝技術不斷的在提升、變化，既然有了這樣的想法，茶葉能釀酒嗎，現在小編為大家分享下，白酒工藝之茶葉能不能釀酒以及有哪些步驟？
“茶酒”在古時，都已經有了記載，并不是現在才想出來的，不過那個時候的茶酒指的是用米酒泡茶制作出來的一種飲品。到了宋代，大文豪蘇軾有了用茶葉釀酒的想法，并且將之記錄了下來。在蘇軾的構思中，“茶酒”以“七齊”“八必”做為茶酒釀制之法，并表示“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”，但都只是構想，并沒有人真正的把它釀制出來，而是到了現在社會，隨著科技的發展，釀制茶酒已經不是什么難事了，茶酒主要材料用：
1、深口鍋
2、水
3、糖
4、茶包
5、大玻璃瓶
6、一包酒發酵用的酵母
7、氣塞
8、食品的塑料管
9、帶蓋的瓶子
步驟：
1、取適量的水放入大燉鍋中，然后加糖攪拌均勻(量為每加侖的酒需要2磅)，將糖水燒開，確保糖完全融化。
2、將茶葉放入煮開的水中(量為每加侖的酒需要10到12個茶包)，然后關火，將茶泡在水中，一直到水變溫。
3、取出茶包，將茶水倒入大玻璃瓶里面，然后還可以按需求加水。比如，如果你想釀制4加侖的酒，你可能還要加入3加侖的水。
4、將釀酒用的酵母放入茶水中。
5、用氣塞將大玻璃瓶封好，并讓它在溫暖的地方靜置45到60天。
6、到了45-50天后，檢查大玻璃瓶中的液體是否還在發酵。抽出氣塞后，如果還在冒氣泡，說明還在發酵，那就讓它繼續發酵，直到發酵停止。
7、等酒發酵完后，用準備好的塑料管，將酒從大玻璃瓶中抽取出來，放入干凈的玻璃瓶中。然后再封好瓶蓋，放置陰涼而干燥的地方即可。
茶和酒都是歷代傳承下來的文化，本身他們是互相不搭的，各有各的特色，但是許多人總說“以茶代酒”，這就不明白了，酒是酒、茶是茶，為什么會這樣說呢，于是有想法的人會把兩者結合一起，釀制出獨特的茶酒。以上就是白酒工藝之茶葉到底能不能釀酒的相關介紹，希望能幫助大家。
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