白酒工藝之蘋果酒是怎么制作的？
俗話說“一天一蘋果，疾病遠離我”由此可見多吃蘋果對身體是有很多好處的，但是每天吃難免厭煩，所以我們日常生活中可以多研發幾種吃法，其中將蘋果與白酒結合的方法就很常見，因為這樣可以讓蘋果保存的時間更久，而蘋果酒的做法就很考驗白酒工藝，那么本文小編就為大家講解一下白酒工藝之蘋果酒是怎么制作的？
材料：蘋果（我用了四個）、糖（我用的是白糖，很多人都說冰糖會比較好）、玻璃缸
（1）洗干凈玻璃缸，晾干水分。
（2）將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。
（3）把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
（4）一層糖一層蘋果地放進玻璃缸里，一定要塞滿。如果是切成一片一片的話，因為蘋果在之后會萎縮起來，就會看起來好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子(防漏氣)。對了，記得貼上標簽，寫上日期，這樣就不會忘記時間了。
（5）接著就是等蘋果的發酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發酵產生氣泡了。氣泡會漸漸增多，高潮過后，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發酵的主過程就結束了。試著打開蓋子聞聞看有沒有酒味，有了的話就說明第一階段成功了。
（6）發酵主過程結束后，將蘋果酒倒入另一個干凈消過毒的玻璃瓶里繼續保存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長久一些的話，最好在這個時候再加上點食用白酒(高粱酒)，還是有就是剩下的蘋果酒渣曬干之后也會很好吃的。
上面就是白酒工藝之蘋果酒的一些制作方法，實際上很多的酒類釀造過程當中是需要掌握一定的方法和技巧的，只有這樣子釀制出來的酒，才更加的營養和健康，才更加的利于我們的身體健康和養生保健。
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