對葡萄酒中的“酸度”有何定義？
如果你是葡萄酒的外行，在喝酒的過程中，你只能從味道、顏色等方面辨別葡萄酒的品質，但是如果你是葡萄酒內行的話，你就可以從結構、單寧含量以及酸甜度等方面來辨別葡萄酒的品質，但是當你在剛聽到這些詞語的時候，你可能會覺得很恍惚，畢竟你是外行人，對葡萄酒的知識也是一知半解，所以本文葡萄酒十大品牌就針對葡萄酒的酸度為大家做具體闡述，對葡萄酒中的“酸度”有何定義？
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相信大家都對“酸”這種味道非常熟悉。喝到高酸度的葡萄酒時，你可以感受到口腔里分泌大量的唾液，臉頰則不能自已地緊縮起來。長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)是公認的兩種天然高酸葡萄酒。
有些葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，由于帶有十分濃郁的風味，所以喝的時候可能難以直接感覺到它的酸度。不過，只要你注意一下喝完火爆好酒招商網后，口腔內部，尤其是舌頭的兩側和底部，是不是開始分泌大量的唾液，就可以大致判斷它的酸度水平了。如果是，那說明該款葡萄酒的酸度確實非常高。一般來說，白葡萄酒的酸度比紅葡萄酒的高。一些甜葡萄酒的酸度也有可能很高，不過其酸度一般與甜度達成較好的平衡，所以喝的時候不會感覺到特別酸，只會覺得特別甜。
酸對葡萄酒有什么作用呢?酸可以讓葡萄酒保持清新活潑的口感，可以讓口腔保持清爽，也可以降低食物的油膩感。酸還是一種天然的防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力。高酸而且整體比較平衡的葡萄酒可以讓其中的果香保持得更久。
酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀葡萄本身，不過有些葡萄酒產區也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候，糖分會逐漸升高，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓最終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹慎地控制葡萄采摘時間。
用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。
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