柏圖斯酒莊是如何“開掛”的？
盡管法國從來不乏頂級名莊，但依舊不掩柏圖斯酒莊（Petrus）的風采。不過，即使是被稱為“酒王”的柏圖斯，也不是“生而為王”。自上個世紀五十年代起，柏圖斯才逐漸走上了“開掛一般的酒王之路”，一路攻克了英國王室和美國總統的味蕾，憑借頂級的品質成為了世界上最有名、最貴的葡萄酒之一。今天，我們就跟大家聊一聊柏圖斯酒莊是如何“開掛”的？
1好酒也要遇“伯樂”
柏圖斯酒莊（Petrus）成立至今，曾幾經易主，其中雖然不乏皇室勛貴，但柏圖斯能摘得“酒王”之名，主要歸功于兩個人：魯芭夫人（Madame Loubat）和讓·米埃爾·莫尼克（Jean-Pierre Moueix）先生。
1925年，波美侯（Pomerol）“餐飲界大佬”魯巴夫人從Arnaud家族手中購得了柏圖斯酒莊的部分股權。此前，柏圖斯酒莊屬于Arnaud家族。1945年，魯芭夫人成為柏圖斯唯一的掌門人。也是從這個時期開始，柏圖斯走上了“問鼎酒王”之路。
魯芭夫人的家族在波爾多右岸頗有產業，不僅經營著餐廳和酒店，還涉足波爾多葡萄酒貿易。除柏圖斯外，魯芭家族還擁有波美侯其他酒莊。憑借自身餐飲業的優勢和高超的社交手腕，魯芭夫人迅速打響了柏圖斯的知名度，使其在法國上流社交圈流行起來。1947年，在魯芭夫人的努力下，柏圖斯成為伊麗莎白公主（如今“超長待機”的英女王）的婚宴酒，并在英國走紅。
除了魯芭夫人，波爾多著名酒商家族莫尼克（Jean- Pierre Moueix, JPMoueix）當年的掌門人讓·米埃爾·莫尼克先生也為柏圖斯的成名付出了努力。在魯芭夫人執掌柏圖斯期間，莫尼克家族就已經開始負責柏圖斯的分銷。也許是出于對于對莫尼克家族的信任，魯芭夫人在遺囑中將柏圖斯的股權一分為三，并把三份中的一份給了莫尼克家族，以便莫尼克能繼續運營柏圖斯。1964年，莫尼克購得另一份股權，成為柏圖斯的大東家。
20世紀60年代，莫尼克先生將包括柏圖斯在內的眾多波美侯美酒推向美國市場。柏圖斯也不負眾望，受到時任美國總統的肯尼迪的喜愛，并迅速成為美國上流社會追逐的焦點。
2有實力才能當酒王
柏圖斯的成功固然離不開兩代莊主的推廣，但若不是擁有無可爭議的實力，柏圖斯也不可能坐穩“酒王”的位子。
柏圖斯酒莊位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區，有別于左岸雄偉的城堡，柏圖斯酒莊的建筑顯得低調而平易近人。酒莊面積不算大，只有11.4公頃，卻占據了極為優質的土地。
葡萄園位于波美侯的山坡上，有著天然適合種植美樂葡萄的土壤。與周圍的土壤不同，柏圖斯葡萄園的土壤是藍色黏土與碎石的混合，這種土壤擁有很好的保水性，能幫助葡萄藤度過極為干燥的夏秋。
優質的土壤為頂級葡萄的生長提供了可能。柏圖斯的葡萄藤平均年齡為40歲，園中的種植密度為每公頃6000-7000株。很多人都知道柏圖斯釀造堪稱偉大的100%的美樂葡萄酒，但柏圖斯曾擁有0.5公頃的品麗珠葡萄，不過這些品麗珠在2010年時被全部拔掉了。
園內每棵美樂葡萄樹都得到了精心的照料，產量被嚴格控制，以獲得成熟度完美的葡萄。采摘時，酒莊會雇傭近200位農民進行手工采摘。
柏圖斯能成為柏圖斯，釀酒這道工序自然不能含糊。被委以重任的是讓·克勞德·柏圖（Jean-Claude Berrouet）先生。1964年，年僅22歲的克勞德受莫尼克先生的委托，成為了柏圖斯的釀酒師?？藙诘聻榘貓D斯釀造了四十多個年份的葡萄酒，一手打造了眾多驚艷酒款，稱其為奠定柏圖斯地位的第三人，并不為過。
2008年，克勞德退休并將主釀的重任傳給了兒子奧利弗（Olivier）。奧利弗曾在波爾多的另一名莊白馬工作，在父親的協助下，奧利弗迅速勝任了柏圖斯的釀酒工作。雖然不再是柏圖斯的首席釀酒師，但克勞德仍是柏圖斯的釀酒顧問，與兒子時不時的交流可以幫助酒莊在傳遞給下一代的同時，保持風格的穩定。
3沒有副牌的經典
從土地到種植，再到釀造和推廣，柏圖斯的嚴謹與負責貫穿了葡萄與葡萄酒的整個生命。這種嚴苛到極致的精神常常令人驚嘆。常年關注柏圖斯的酒友想必知道，“酒王”缺席了1991年這個年份，這是因為柏圖斯認為該年的葡萄沒有達到釀酒的標準。
與波爾多眾多名莊不同，柏圖斯只釀造一款葡萄酒，沒有副牌。所有不合格的葡萄都被柏圖斯拒之門外，每年的產量僅為3萬瓶左右，每瓶的均價為22065人民幣（稅前）。如此產量與價格，也令眾多消費者望塵莫及。
柏圖斯還是眾多酒評家的心頭好，拿高分拿得毫不手軟。JS曾為柏圖斯1990、1998、2010和2015年份的葡萄酒打過100分滿分。
4天價股權
今年9月初，莫尼克家族將柏圖斯酒莊20%的股份出售給了美籍南美啤酒大佬達維拉（Alejandro Santo Domingo Davila），成交價為2億歐元。
這意味著柏圖斯酒莊的價值達到10億歐元，說是天價一點都不為過。如果把這10億歐均到11.4公頃的葡萄園上，每公頃葡萄園將高達8772萬歐元，是現實版的“寸土寸金”。
就連柏圖斯都要不斷努力才能成為“酒王”，這個世界太殘酷了。
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