高端定制白酒的各種香味要怎樣品出來？
高端定制白酒的香型喝酒的人都是知道的，每一種香型的高端定制白酒味道都會有區別，但是他們不知道的是：一個香型的一瓶酒，也是有很多種香味的，但是這些香味平時人們都不在意，即便是自己聞到了，也不知道是什么香，而有些香味是很難品出來的，只有將一瓶酒的所有香味都品出來，才算是會品酒，那么高端定制白酒的各種香味要怎樣品出來？
高端定制白酒除了香型之外，一些香型的高端定制白酒還有頭香，主體香，尾香等等，些都是品酒師口中的術語。也許您了解醬香高端定制白酒香氣術語及其內涵，你也可以像品酒師一樣品酒，這些味道很多人都不在意，但卻是喝酒品酒時能給人們帶來很大幫助的。
一、頭香
香氣結構術語，亦稱頂香。指最初嗅聞到的產品特征香氣。主要是一些沸點低、易揮發的氣味分子所表現的香氣感覺，能表現產品的香氣風格。人們能夠通過嗅聞香氣質量可大致判定酒體之質量，即大部分香氣是產品中使用的基酒和基酒所混合后的香氣質量。
二、主體香
主體香又叫中間或中段香韻。是指醬香酒的主體香氣，是香型的主要組成部分，代表產品主要的香氣特征。在頭香后被聞到，并能在較長時間內保持穩定或一致。通過主體香一樣能感覺到酒水的質量。
三、尾香
香氣結構的一部分。亦稱基香或底香。指產品的后段香氣即頭香和體香揮發后，留下的香氣。由高沸點揮發性物質所致，是維系香氣穩定持久的主要物質載體。
四、溢香
亦稱放香。指產品中芳香成分溢散于品評杯口附近空氣中，徐徐釋放出的香氣。
五、浮香
指產品香氣短促不持久，浮于面上，使人感到不是產品中自然散發的，而是外加的一種香氣。
六、噴香
香氣品質描述詞。一指樣品在自然狀態下由于香氣物質分子自然擴散作用噴發出來的香氣。另指產品入口后通過咀嚼，組織結構進一步碎片化，以及由于口腔溫度通常比其自身的溫度高，加劇了香氣分子的釋放與擴散運動，從而在口腔中感受到了一種強烈的充溢的香氣，即滿口噴香。
七、焙烤香
焙烤食品特有的氣味或口味。常由淀粉與其他成分在高溫下產生的特有氣味，是一種焦香、甜香、奶香等的復合香。
以上其中香味是高端定制白酒中特有的香味，每一種香型根據釀造方式的不同，還有很多的香味沒有說，也有一些香味是某一種酒水里面沒有的，但是就醬香酒來說，很多香味該有的還是有，尤其是陳年醬香老酒，香味更醇，拆開包裝就能聞到香味，喝起來的感覺更好。
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