為什么高端定制白酒會沒有保質期呢？
生活中許多物品都是有保質期的，而我們對于過期的物品是堅決不用的，那有人問，高端定制白酒在包裝上都沒有標注保質期，時間長久了還能不能飲用呢，為什么高端定制白酒會沒有保質期呢？下面小編帶大家一起來了解下。
首先，許多人都認為酒是越陳越好，才突出酒的價值，但前提是酒的品質必須是高度純糧食酒，而且酒度數須在60度以上才能達到酒的質，因高端定制白酒儲存總趨勢為酸高酯低，5到8年酯類量下降30-50%，瓶裝存3-5年，時間過久，不僅酒度下降，還會分解一些成分，不符合標準，尤其是中、低檔高端定制白酒，更不能久存，因勾兌時加了香味劑，會導致酒質苦澀膩味。根據相關規定，酒精度超過10%的酒精飲料，是可以不用標識保質期的，所以不存在過期這個問題。但是，這并不意味高端定制白酒是越陳越好，如是普通香型的高端定制白酒5年以后，口味會變淡，香味也會減弱，尤其是32度以下的高端定制白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去高端定制白酒本來固有的特性。
其次，就是儲存環境，要想保證高端定制白酒的品質，儲存環境一定要透氣干燥，清爽無潮，像陳年老酒應存儲在制造廠酒窖內，要保證一定的濕度、溫度、含有一定的有益菌類等條件下長期儲存，這樣就不會有太大的變化，才會使酒中的醇類轉化為酯類，酒質就會變得溫潤醇厚，所以酒越放越香了。雖然，高端定制白酒沒有保質期，但在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，都還具有各種特殊的香氣，再者酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。如果酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，想繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。所以，酒質就并不是那么好。
然后，儲存容器，必須是使用陶瓷的，如高端定制白酒放在瓶中不具備轉化條件，很難越放越香，放的不好密封不嚴的，反會使酒精揮發，導致高端定制白酒變得無味。 尤其是早年間生產的高端定制白酒，密封性都不是很好，老酒揮發掉了，剩下的酒精度就低一些。所以，一瓶酒如果儲存條件不到位，就算您儲存再久，酒精也會容易揮發導致度數降低，使香料發生變化，那酒質也就跟隨變化。
所以，不管從哪方面說，儲存酒還是有一定的講究，雖然沒有標注保質期，但也要看個人是怎么挑選酒的以及是怎么保存酒的，這些都是有一定聯系的，如方法不對再好的酒也會有保質期，以上就是高端定制白酒保質期限的相關介紹，希望能幫助到大家，作為參考。
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