關于葡萄酒的醒酒問題
葡萄酒醒酒最主要的目的有兩個：第一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起來更為靚麗。第二是讓葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫帶來的臭味，使葡萄酒本身的香氣更具活力。
葡萄酒中的沉淀可能是來自于釀酒工藝。葡萄酒在熟化的過程中可能會帶酒泥進行陳釀，以賦予葡萄酒更復雜的風味。這里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白質，為了去除這些物質，保證葡萄酒的澄清度，酒莊會進行下膠和過濾工藝。但是也有一些酒莊為了減少人為因素對葡萄酒的干擾，選擇不進行過濾或下膠就直接進行裝瓶，因此葡萄酒中就會帶有一定量的沉淀。此外，葡萄酒在陳年的過程中，酒中的色素、單寧和一些大分子的物質有可能會析出，產生一些沉淀。為了去除這些沉淀一般需要經過換瓶處理，也就是所謂的“醒酒”。（擴展閱讀：紅酒中的單寧是什么意思）
如果我們參加的是自己組織的品鑒會或者品鑒大賽，一般是不需要醒酒的。在葡萄酒品鑒會中，我們有足夠長的時間來品酒，能感受葡萄酒在不同階段帶給我們不同的魅力，因此并不需要醒酒。
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