關于葡萄酒精度數的知識你知道多少？
由于葡萄酒的品種繁多，所以每一種葡萄酒精度數都是不一樣的，那么關于葡萄酒精度數的知識你知道多少？其實這主要取決于釀酒師的釀造工藝，就好比白葡萄酒，一般的酒精度可以達到五十度左右，但是為了讓白葡萄酒的口感更佳容易入口，所以釀酒師在釀造的過程中會加入一些其他的原料，而且越成熟的葡萄，葡萄酒精轉化度就越高，下面我們就一起詳細來了解一下吧！
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葡萄酒酒精度數是怎么計算的？
葡萄酒的度數表示葡萄酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的葡萄酒，表示在100毫升的葡萄酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，葡萄酒精度一般是以容量來計算，故在葡萄酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。以V/V作為葡萄酒精度的單位。
例如：8%（V/V），其意思是100單位體積的葡萄酒中含有8單位體積的乙醇，也表示100升葡萄酒中含有8升的乙醇。
葡萄酒酒精度數介紹
一般來說，葡萄酒的葡萄酒精度大都在8度-15度之間，葡萄酒的葡萄酒精度主要由釀葡萄酒葡萄的含糖量決定的。通常，葡萄酒的葡萄酒精度介于7度至16.2度之間，因為葡萄酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為葡萄酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→葡萄酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的葡萄酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的葡萄酒精度就低。
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