為何很多泡酒都有誘人的琥珀色？
泡酒，尤其是用藥材泡制的酒，總讓人聯想到各種保健效果和那如琥珀般誘人的 顏色。一如已經大有名氣的保健酒一哥——勁酒，它的酒體就是這樣的琥珀色，看起來倒是很有食欲。很多小品牌的泡酒比如棒棒滴這種，其酒體也是琥珀色。如果大家注意過，一定會發現有的面館、飯店也有一大罐一大罐的泡酒，幾乎都是琥珀色，不過濃淡深淺不同。那么，為何很多泡酒都有誘人的琥珀色？來來來，跟筆者一起看一下吧！為何很多泡酒都有誘人的琥珀色？
第一個原因應當從李白說起。為何這么說呢？大家一定對這句詩不陌生：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。這是李白《客中行》的摘句，從這句詩中就能聯想到有著琥珀色的美酒乃是絕世好酒。后來還有李清照的“莫許杯深琥珀濃”，慢慢地，琥珀色也就與美酒聯系起來了。當然，那時候可能都是指黃酒。
第二個原因也是根本原因——藥材。其實泡酒并非都是金黃的或是琥珀的，因為泡的藥材不同，顏色自然也不同。其他的我們就不說了，這些琥珀色的泡酒幾乎都有一樣藥材——黃精，黃精具有健脾、潤肺、滋腎的功效，而經過白酒浸泡會使酒體變成金黃或黃棕色，反正和琥珀也挺相近的。加上其他藥草的一點影響，很容易就讓藥酒成為接近琥珀的顏色。
但這里我必須要挺行大家，實際上很多藥草泡制的酒并不是純正的琥珀色，至少短時間是得不到那種純凈的帶著濃烈的精氣氣息的琥珀色。所以，有的泡酒的琥珀色實際上是添加了一定色素的結果，如果不添加色素的話，顏色可能讓你沒有食欲，當然，少量添加也沒多大影響了，反正每天吃的東西里色素都不少了。
綜合來說，之所以很多跑酒都有誘人的琥珀色，一方面是基于人們對飲品的直觀感受，吃東西都講究色香味；另一方面是有的泡酒中所用的藥材就包含能夠增色的，比如增黃的黃精、紅棗之類。
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