米茨Mici小課堂：喝剩下的葡萄酒，怎樣儲存才不
一個人喝酒的你，昨晚開的葡萄酒都喝完了嗎？對于像小編這樣愛喝酒卻又酒量欠佳的人來說，一瓶標準瓶的葡萄酒，往往還沒喝到一半人就已經暈暈沉沉的了。
難道要眼睜睜看著這瓶酒慢慢變壞變臭？答案當然是NO！那么問題來了，開瓶后卻又喝不完的葡萄酒，怎樣儲存才更高效呢？
1. 懶漢法：重新塞上軟木塞，放進冰箱
將軟木塞重新塞回瓶口，放進冰箱，這大概是最常見的存酒方法，雖然省事，但效果并不是最佳，一瓶正常酒精度的干型葡萄酒大約可以保存1-3天。
如果你遇到的是一瓶螺旋塞葡萄酒，直接擰上瓶塞即可，但如果是軟木塞，或許事情并沒有那么好應付。
首先你要確定，你的軟木塞并沒有碎掉的趨勢。由于原先與酒液接觸的那一端塞子一直保持著濕潤，彈性較佳，在拔出后會變得略微膨大一些。
當這一頭無法塞回瓶口時，有些人會選擇塞另外一頭。但需要注意的是，暴露在空氣中的這端瓶塞一直與外界有接觸，在塞回酒瓶前需要將塞子擦干凈，并讓酒瓶保持直立狀態，一來可以避免與塞子接觸，而來也減少了與空氣的接觸面積，避免過多氧化。
2. 專業法：真空塞塞上瓶口，抽出空氣后放入冰箱
對于經常喝酒的老司機們來說，真空塞一定是他們必備的喝酒神器。真空塞存酒的原理很簡單，當把真空塞放入瓶口后，利用抽氣閥將酒瓶內的空氣抽出，使瓶內始終保持在真空的狀態，從而避免葡萄酒的氧化。
抽真空后的葡萄酒可在冰箱內保存3-4天，存酒時同樣要保持酒瓶直立，避免被塞子污染。目前市場上真空塞的質量參差不齊，在購買時還需挑選一只質量過硬的真空塞。
3. 性價比最高法：葡萄酒換瓶
在老司機的世界里，各種用來裝酒的小瓶子也是喝酒必備。當有剩余的葡萄酒時，只需要將其換個瓶，裝入合適容量的小瓶中，就可完美的解決葡萄酒氧化的問題。
不過，這種方法雖然簡便但卻并不實用，畢竟你無法估量每次都剩多少酒，總不能在家準備一套不同大小的瓶子。這個時候就需要祭出一個神器——礦泉水瓶。
用礦泉水瓶裝酒是很多行業內侍酒師共同的秘密。礦泉水瓶質地軟，易變形，將酒倒入瓶中后，我們可以通過捏癟瓶子來改變它的容積，擰上蓋子就可定型。
這招不僅用于侍酒，更很好的應用在高校實驗室中，用礦泉水瓶保留酒樣，省錢省心又有效。雖然從礦泉水瓶中倒酒喝感覺有些奇怪，但若瓶中裝的是康帝，誰又在乎裝酒的容器長什么樣呢？
4. 土豪法：真空取酒器
利用氣體覆蓋的原理，成功將開瓶后葡萄酒的保質期延伸到幾個月甚至幾年。
這個取酒器是由不銹鋼和鋁合制而成，無需打開酒瓶，而是通過將一根細長且耐用的吸管插入軟木塞中取出葡萄酒。當饑渴的酒迷舉起酒瓶時，葡萄酒就會順著吸管流入杯中，但氧氣卻無法進入瓶內。
同時，裝備會將氬氣注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。當吸管被拔出時，軟木塞也會恢復原樣，讓剩下的酒保存在原始的狀態中。
