米茨Mici葡萄酒學院：喝葡萄酒為什么要搖杯？
是不是經?？吹揭恍┢肪茙熢谄疯b葡萄酒前，都會將紅酒杯搖一搖，你知道為什么要這樣嗎？米茨Mici葡萄酒學院表示，喝葡萄酒前搖杯是為了加速葡萄酒與氧氣的接觸，讓葡萄酒釋放更多的香氣，下面我們就來詳細了解一下。
米茨Mici葡萄酒學院：喝葡萄酒為什么要搖杯？
喝葡萄酒前搖杯，可以讓葡萄酒打旋搖晃，加速氧化，使原本閉塞的香氣散發出來，這時，我們就能品嘗到葡萄酒中各種香氣，湊近聞一聞，還能聞到果香、花香甚至更深層次的木香風味。品嘗葡萄酒的獨特魅力從搖杯開始。
搖杯的另外一個目的就是為了醒酒。我們可以把沒開封的葡萄酒看做一個“睡美人”，經過醒酒的葡萄酒，單寧更加柔順，口感更加圓潤，而喝葡萄酒前搖杯能夠使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，這樣品嘗者就能最大程度的品嘗出葡萄酒的風味。
米茨Mici葡萄酒學院表示，喝葡萄酒前搖杯還能看出葡萄酒的品質，從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。一般來說酒越粘稠，速度流得越慢，酒質越好。當然，還有一些酒并不適合搖杯，比如起泡酒，搖杯后口感則會變得平淡肥膩；還有陳年葡萄酒也不適合搖杯，會讓一些微弱的果香味消逝。
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