佳得美紅酒酒莊屬于哪個產區？
在眾多紅酒酒莊產區中，波爾多可以說是紅酒酒莊最多的產區，那么我們熟知的佳得美紅酒酒莊屬于哪個產區？據小編了解它同樣屬于波爾多地區的梅多克，與其他一級知名紅酒酒莊相比，同樣擁有悠久的歷史。
佳得美紅酒酒莊的歷史最早可追溯至中世紀，當時，紅酒酒莊是梅多克軍事防御線的一部分。最早提及該紅酒酒莊的文字記錄出現在十二世紀，莊園的葡萄種植歷史則可以追溯到1354年，不過當時莊園一直都以種植谷物為主。直到十六世紀，才開始致力于葡萄種植與葡萄酒釀造。之后，佳得美紅酒酒莊幾經易主，在歷代莊主的精心打理下，它迅速躋身上梅多克區明星紅酒酒莊之列。
在1579-1892的三百多年里，佳得美紅酒酒莊一直由維倫紐夫-迪爾福（Villeneuve-Durfort）家族掌管。1855年4月，佳得美紅酒酒莊因向波爾多酒商和經紀人透露的葡萄酒價格信息不足，故與1855列級莊（Grand Cru Classe）失之交臂，幸而時任莊主卡洛琳·維倫紐夫-迪爾福（Caroline de Villeneuve-Durfort）夫人及時將記載著佳得美銷售價格的史料呈遞給波爾多葡萄酒經紀人工會（Syndicat des Courtiers），扭轉了局面，使得這座頗具實力的莊園終不至被埋沒。1855年9月16日，佳得美紅酒酒莊成功被補錄為五級莊。1867年，該紅酒酒莊出產的酒還獲得了巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）銀獎。
1892年，維倫紐夫-迪爾福家族將佳得美紅酒酒莊轉賣給了杜博斯（Dubos）家族。后來，因受葡萄園病蟲害、戰爭和經濟危機等事件的影響，紅酒酒莊的發展腳步有所減慢。直到1981年，保險集團SMA看中了佳得美巨大的發展潛力，遂將其收購，讓紅酒酒莊重獲新生。此后，SMA集團對紅酒酒莊進行大刀闊斧的改革：擴大葡萄園面積、重新種植葡萄樹并調整品種比例、引進新的釀酒設備和技術以及修繕紅酒酒莊建筑……經過多年的革新，紅酒酒莊迎來了發展的新局面，其葡萄酒的品質不斷提升。
目前，佳得美紅酒酒莊擁有93公頃葡萄園，其中90公頃已投入生產，種植著64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、27%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）以及4%的味而多（Petit Verdot），葡萄樹的平均樹齡為35年。園內的土壤以硅土與礫石為主，礫石土壤不僅排水良好，還能夠反射陽光，在白天儲存熱量并在夜間釋放出來，以此促進葡萄的成熟。同時，深厚的礫石土壤也賦予了佳得美紅酒酒莊葡萄酒復雜、平衡且精致的氣質。此外，葡萄園內的種植密度為8,300株/公頃，高密度的種植使得葡萄藤互相競爭，得以扎根更深以汲取充足的水分與營養物質。另外，紅酒酒莊通過綠色采收（Green Harvest）來控制葡萄的產量，提高果實的成熟度，這還可控制采收期灰霉菌的滋生，確保了最終葡萄酒的品質。
葡萄經人工采摘后會在葡萄園內進行初步篩選，在被第一時間運送至釀酒車間后，會再次經由人工進行更為精細的挑選。發酵時，每一地塊的葡萄單獨進行發酵，以保留不同地塊的獨特個性，發酵和浸漬會持續28-30天，以輕柔而緩慢地萃取所需單寧、顏色與風味物質。紅酒酒莊正牌酒首先會在新桶比例約為35%的法國小橡木桶中熟成12個月，之后會在調配后轉至大橡木桶中繼續熟成4個月，最后經澄清后裝瓶。
佳得美紅酒酒莊每年的葡萄酒產量約為600,000瓶。紅酒酒莊的正牌酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）表現十分出色，它們香氣馥郁、果味精致、口感十分獨特，年輕時飲用就已十分迷人，同時它們也擁有極佳的陳年潛力，并會在陳年過程中發展出更為復雜、優雅的風味。此外，佳得美紅酒酒莊的副牌酒（Les Allees de Cantemerle, Haut-Medoc, France）也具有不錯的表現，這些酒使用的葡萄來自葡萄園內的年輕葡萄藤，成酒通常具有濃郁的花香及果香味，口感豐富，單寧迷人且具有深度，結構均衡。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
