你對金鐘紅酒酒莊了解嗎？
提到知名的紅酒酒莊，那么大家首先都會想到法國波爾多產區，不可否認的是波爾多地區確實是知名紅酒酒莊的聚集地，在這種情況下就很容易忽略圣埃美隆產區的紅酒酒莊，其中金鐘紅酒酒莊是當之無愧的明星紅酒酒莊，那么你對金鐘紅酒酒莊了解嗎？我們接著往下看：
金鐘紅酒酒莊周邊地形如同一個階梯式的圓形劇場，其葡萄園就位于劇場中央，高處矗立著三座圣埃美隆的教堂。這得天獨厚的地理位置還有擴音的效果，每日早、中、晚都能聽到教堂禱告的鐘聲。在葡萄田和村莊里，無論男女，大家都按鐘聲來安排生活與工作的節奏，無論多么忙碌，聽到敲鐘也要放下活兒冥思片刻。禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet ）以不朽名作《晚禱》幻化為永恒。作品的法語原名即為“Angélus”。這便是金鐘紅酒酒莊的名字的由來，其酒標上的大鐘就象征著這一起源以及禱告的時刻。
18世紀末，寶德·拉佛雷斯特家族僅在圣埃美隆擁有一小塊葡萄園。20世紀初，莫里斯·寶德·拉佛雷斯特（Maurice de Bouard de Laforest ）繼承了莊園，并將其擴張。1920年，一塊名為“Angélus”（金鐘）的3公頃大的種植園被納入其中。1945年，他將莊園遺贈給子嗣。1954年，紅酒酒莊被評為列級名莊。此后，紅酒酒莊不斷發展。至1985年，紅酒酒莊葡萄園面積超過20公頃。同年，于貝·寶德（Hubert de Bouard）接手管理莊園，進一步提升莊園葡萄酒品質。在1996年列級紅酒酒莊評級中，金鐘紅酒酒莊也從特等紅酒酒莊（Grand Cru）升至一級紅酒酒莊（Premier Grand Cru）。2012年，圣埃美隆列級紅酒酒莊最新分級名單揭曉，金鐘紅酒酒莊憑借出色表現，由原來的圣埃美隆一級B等紅酒酒莊（Premiers Grands Crus Classes B）升級為圣埃美隆一級A等紅酒酒莊。
金鐘紅酒酒莊葡萄酒園面積約為39公頃，位于圣埃美隆南坡和坡腳處，在一個形同階梯式圓形劇場的中央地帶，可在夏天凝聚熱量，促進葡萄早熟。得益于坡度，土壤能夠自然排水。石灰石與粘土（占8-20%）分布合理，既可提供良好的排水性能又具有很好的持水性能。葡萄園內主要種植50%的梅洛（Merlot）、47%的品麗珠（Cabernet Franc）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其中梅洛種植于坡地（粘土更多），品麗珠則種植于坡腳混有砂土和粘土的石灰質土壤上。紅酒酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。
目前金鐘紅酒酒莊主要酒款有金鐘紅酒酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus）、金鐘紅酒酒莊副牌紅葡萄酒（Le Carillon d'Angelus）和金鐘三號紅葡萄酒（N°3 d'Angelus）。金鐘紅酒酒莊紅葡萄酒為紅酒酒莊的正牌酒， 它充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩重，尾韻悠長，有較強的陳年潛力。 金鐘紅酒酒莊副牌紅葡萄酒（小金鐘） 首釀于 1987年，占紅酒酒莊每年產量的20%至30% ，具有中等陳年潛力，果香以李子和櫻桃為主，單寧絲滑。金鐘三號采用與正牌和副牌酒相同的釀造工藝，相當于前兩款酒的簡約版，陳釀時間更短，迷人易飲 。美國權威的酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）曾贊頌此紅酒酒莊的酒為圣埃美隆產區排名第一的葡萄酒。
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