紅酒配什么吃
紅酒配什么吃？紅酒還是主要從國外進口，早期的時候配餐也是延用國外的食物，也就是西餐，但是很多人吃不慣西餐，明明是一瓶好酒，但是卻被配餐影響，總是不夠盡興，其實小編表示，紅酒也可以搭配中餐來吃，下文中我們就來詳細的介紹搭配方法。
紅酒配什么吃
大家都知道紅酒配餐一般都是遵循紅酒配紅肉，白酒配白肉，在中餐中亦可以，如果是紅燒雞、紅燒肉、燉牛肉這樣的紅肉為主材，那可以搭配紅酒來喝，如果是家里吃蝦蟹這樣的海鮮或是清蒸魚，可以搭配一瓶白葡萄酒，這是很簡單的規則。
但這個法則是從西餐演變過來的，中國菜式五花八門，博大精深，煎炸蒸煮炒，還有各式醬汁，配起酒來也可以有不同花樣。我們列舉幾個常見的菜系，告訴大家幾個搭配精髓。
四川菜系火鍋-辣的食物要配甜的紅酒
紅酒配什么吃？不管是在家自制火鍋還是下館子吃火鍋，那時搭配一瓶紅酒一般人是不太會想到的，很多時候，人們都選擇喝碳酸飲料或者啤酒。
但實際上吃火鍋配紅酒是非常棒的，這里一定要選冰鎮甜白葡萄酒。吃火鍋很辣、很熱的時候，一定要選擇能冰飲的酒款，道理很簡單，冷的東西幫你給口腔快速降溫。而甜的口感，幫你解除吃火鍋的油膩感。
沿海地區青豆炒蝦仁-海鮮要配有酸度的白葡萄酒
紅酒配什么吃？像家里燒一些海鮮，最好選用的是白葡萄酒，而且最好是有一些酸度的白葡萄酒，例如雷司令白葡萄酒就是不錯的選擇，有酸度的酒能帶出海鮮的鮮甜口感。并且紅酒作為唯一的堿性酒類，搭配酸性的海鮮，可以說從口味和健康角度都是不錯的。
江浙菜紅燒大排-鮮嫩紅肉配柔和的紅酒
紅酒配什么吃？像家里常做的紅燒大排，用豬肉做原料的菜肴，一定要選用一些比較柔和口感的紅酒，例如黑皮諾、美樂所釀造的紅酒搭配這樣的肉類，吃起來的時候你就不會覺得肉很柴。相反兩者會相得益彰。
紅酒配什么吃？如今你們今晚的主菜就新疆烤羊肉串，那么這樣味道濃郁的菜色，搭配口感醇厚的紅酒也是非常合適的，比如赤霞珠釀造的干紅葡萄酒，就是非常不錯的選擇，很多酒莊都有這樣的，你可以根據自己喜歡的風味去選擇。
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