紅酒加盟店如何進行精細化管理？
很多人會問精細化管理是什么，紅酒精細化管理又是什么？精細化管理是來源于日本，它是社會分工精細化、以及服務質量精細化對現代管理的必然要求。而紅酒加盟店精細化管理又該如何做，才能讓我們更好的經營？我們可以按以下幾個步驟來做。
1、業務人員管理
開紅酒加盟店的話，必然會涉及業務人員的管理問題，譬如說業務人員的外勤活動，或許他是為了開拓市場，又或者是為了跟車送貨，也可以是外出向客戶收賬，這些活動都有可能導致這個業務員很晚才回公司，那么對于老板或者財務人員等，如何和他進行工作上的交接，譬如說如何在加班時段把業務員收回來的款項讓財務入賬……其實對于這些非常實質性的工作，作為管理者也是需要進行細致化管理，對于不同的情況要有不同的對待，這樣才能人盡其才。
2、跟車送貨的管理
由于紅酒加盟店零售業務其實在銷量占比并非很大，因此更需要拓展批發業務，所以就會出現跟車送貨的情況發生。一般而言，出車的流程都是這樣的，當業務員開單后，就去倉管那里提交單據，然后由倉管人員進行貨物的檢驗，再由搬運工把貨物搬上車，以上為第一步驟。之后第二步驟就是出車的各種成本費用，如司機提成，搬運工提成的具體解決方法，還有搬運工搬貨的流程是否正規合理……我們需要把復雜的流程管理簡單化，就需要進行標準化流程管理，譬如說當業務員打了十多張單要出貨的話，如何把這些單據統一起來，讓司機可以用最省油、省時間的方式成功運送到批發商手中，其實也是利用經驗和先進的管理方法進行細致化管理的。
3、紅酒加盟店的倉儲管理
我們都知道對于紅酒倉管而言其實是非常復雜的，畢竟它是一種怕光、怕震、怕高溫和干燥的物品，而且倉管里面也不能有任何的異味，所以就需要一個潮濕、陰暗、溫度較低的潮濕環境來進行葡萄酒的保存。而且當我們的葡萄酒數量比較多的時候，我們需要對不同的品牌、類別的葡萄酒作進一步細致化管理，同時還要考慮食品過期的問題，讓先到倉的貨物先出貨……因此如何讓倉庫里面的葡萄酒可以更好地保存，而且還要擺放整齊，讓暢銷貨、過期貨、處理貨都能區分得清清楚楚，這樣不管對于月底的庫存盤點對賬帶來莫大的幫助，而且也可以讓配送貨物時減少各種矛盾的產生，因此作為管理者需要進行多方面的細致考慮，出臺一些獎罰制度，讓紅酒加盟店的倉儲管理問題得以順利解決。
4、倉儲多倉的管理
什么是紅酒加盟店的倉儲多倉？其實這里指的是，在一個大倉庫里面分開不同的小倉庫進行管理。因為倉庫可以根據國家、產區、以及紅酒的類型來進行分倉管理，也可以按照主倉庫、贈品倉、退貨倉、報損倉等進行管理，一般而言分開3-6個倉是比較合理的。對于某些不懂多倉管理的店鋪而言，他們有可能隨便設置一定數量的倉位，然后規定某個單品放在某個區里面，但當這些區域放不下的時候，就把多出來的放到旁邊，從而容易引起倉管的混亂。因此對于倉儲多倉的管理，還是需要管理者進行細致化管理。
5、紅酒加盟店的出貨流程管理
從業務人員打單開始到出貨完畢，其實這個流程也是需要進行管理的，要知道當單據被打出來后，就意味著可以把它交給倉管人員進行檢貨，之后把相關貨物送到了客戶手中后，這個過程中有沒能責任到人，比如出倉時，倉管員有沒有簽名?倉管員根據打出來的出倉單，如何送貨比較好等，都是需要執行細致化管理的。
6、紅酒加盟店的財務領單管理
當紅酒加盟店的業務員打算去向客戶進行收款時，必須去財務室向財務人員申領銷售單，然后讓這份銷售單進行存底保管，之后業務員帶著單據向客戶進行貨款的收取，在這個流程里面，如果單據丟失了或者業務員沒收到款且沒交單的話，那么應該如何進行管理。
7、層級客戶管理
如果我們僅僅是開設一家紅酒加盟店時，那么自然會較少涉及層級客戶管理，因為當客戶較少時，所涉及的問題自然不太多，也不太復雜。但是如果我們是在當地市場開設連鎖加盟店的話，那么就很可能需要管理較多的客戶，此時此刻自然需要層級客戶管理了。當紅酒加盟商需要管理很多客戶時，哪些客戶是月結，哪些是賬期結，都需要區分得清清楚楚，如果這些客戶在規定的時間沒有付款的話，究竟應該如何卡住送貨的同時追討貨款？其實問題也是需要認真進行細致化管理的，畢竟一旦涉及到鋪貨的話，那么問題就會更加復雜，如果我們使用粗放型模式進行資本管理的話，吃虧的到頭來還是自己。
8、退換貨流程管理
當我們開店后，收到客戶的退換貨其實也是很正常的事情，但是作為紅酒加盟店的管理者我們應該知道為什么會出現產品遭退換。究竟是產品本身出現問題，還是在倉管過程中讓紅酒變質了，亦或是運輸途中產生了殘缺品等等，其實我們都需要關注和了解。特別當某款單品經常受到客戶的退貨要求時，那么就應該引起重視了，畢竟單品退貨往往涉及到過期、變質、單品不符等這些細節，因此我們又應該如何去細致化地進行處理？
9、節慶促銷的管理
不管是零售還是批發業務，其實都需要在紅酒加盟店的店面進行促銷以吸收更多的客戶。因此當我們希望實施某個促銷計劃時，應該如何對產品促銷單價進行管理，如何在促銷期后恢復原來正常售價等等，其實也是需要進行精細化管理的。
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