如何成為彌勒紅酒莊專業品酒師？
對于愛酒人士來說，除了收藏酒以外還要學會品酒，由于近兩年來國內的紅酒酒莊逐漸火爆起來，不少紅酒酒莊出現在了大眾的視野，其中彌勒紅酒在尤其受到國內品酒人士的關注，每年去到彌勒紅酒莊旅游的人也不在少數，因此不少人都勵志成為彌勒紅酒莊品酒師，那么本文米茨Mici小編就跟大家具體聊聊，如何成為彌勒紅酒莊專業品酒師？
一、搖（搖酒的目的是給葡萄酒醒酒，把陳封很久的那一些不愉快的香氣釋放出去。讓酒體接觸氧氣成熟，讓花香果香綻放出來，另外柔化單寧使之單寧更細滑柔和）撥開烏云見明月。
二、看（看酒體掛杯的情況分析葡萄酒的成熟度及酒精度數“糖分”。掛杯的酒腿越粗越反應葡萄酒的酒精度數高，酒精度數高反應葡萄成熟度好。葡萄成熟度越好越反應產區的溫度高日照時間長，還反應坡度“朝陽溫度高”土壤結構“利于排水存溫”利于風味物質的積累。相反掛杯的酒腿越細越反應葡萄酒酒精度數低，酒精度數低反應產區溫度低晝夜溫差大，糖分的生成需要日照強度及時間）。
三、聞 (聞香的目的是了解葡萄酒的成熟度及風味積累程度及需要醒酒時間。還要了解葡萄酒有沒有過度氧化及木塞過TCA，來判斷一款葡萄酒的陳年潛力及巔峰試飲期的預判）。聞起來悶悶的甜美的果香味道，是因為產區距離赤道比較近，葡萄酒成熟度比較高所以釀的酒精度數就高，典型的重酒體。如果聞起來是寒涼的及些草本植物香氣，和不是特別甜美的果實感，產區一定是高緯度的寒涼產區，所以單寧收斂感強果味酸度高。一般最好陳年幾年再和，所以醒酒時間要長一些）。
四、品 （黃金十三秒的啜吸法，首先讓酒體接觸舌尖舌側舌根及兩腮。舌尖品甜舌側品澀舌根品苦咽喉品辛辣感，也就是我們常說的香料氣息。用味蕾感受下酒體的厚重度酸度澀度及酸澀的平衡度。酸度是愉悅的還是難以忍受還是恰到好處。單寧是精致的還是細膩的還是粗糙的，都會跟我們一個最直接的感官體驗。好的一款酒一定具備酸澀平衡香氣愉悅富有層次感回味長，吞咽又能給我們很愉悅的香料氣息。
五、回味（最后總結一款酒給我們留下的什么印象。香氣是什么樣子，過酸度是什么狀態，單寧的細滑程度，吞咽后的余香長短。最后在我們內心打一個分數）。
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