冬日里的葡萄酒莊都有哪些變化？
十一月，對于葡萄酒莊來說，意味著繁忙的榨季過去了，他們現在要做的是將葡萄樹剪枝然后埋土，讓葡萄藤在厚厚的泥土下面修養一個冬天，然后到來年四月份,再把它從土里挖出來，開始新的一年的生長。那么本文小編就帶大家了解一下，冬日里的葡萄酒莊都有哪些變化？
和其他溫暖產區不同，寧夏的葡萄酒莊每年都要做的一項工作是在冬季到來之際把葡萄藤埋到土里。這主要是因為寧夏的大部分地方冬季地面最低溫度在零下18℃左右，如果不埋土葡萄藤極容易被凍死或者凍傷，凍傷的葡萄藤第二年發芽緩慢，生長情況不好。而埋土則是最簡單有效的幫助葡萄樹越冬的方式。通常需要將葡萄藤傾斜壓倒，在葡萄藤上覆蓋40cm以上的厚土給葡萄藤保溫保濕。
據小編了解，寧夏區的葡萄酒莊有400畝葡萄園，從葡萄的剪枝到埋土總共需要15天左右，目前還有三天就可以結束全部的工作。雇傭的工人大概20名，都來自葡萄酒莊附近的村莊。一年的工資性支出大概是70萬元左右。
據了解，自2007年紅寺堡開始發展葡萄產業以來，種植規模不斷增加，截止2017年底達到10.6萬畝。農戶種植釀酒葡萄收益顯著，年戶均收入4萬元，畝均收入4000元；產業發展帶動農戶年均勞務收入達到8000萬元，解決農民就業8萬人次，葡萄酒的產業集聚和帶動效應開始顯現。離明雨葡萄酒莊不遠的江源葡萄酒莊，也即將要完成埋土工作。
小編到達葡萄酒莊的時候，莊主江長發正在翻院子里曬著的葡萄籽和皮渣。他準備等這些曬干以后，和別的飼料混合在一起，用來喂羊。也算是將廢料做了二次利用，降低了葡萄酒莊的成本。江源葡萄酒莊今年剛剛建好，但葡萄基地從2011年就開始建設了，如今已經有了樹齡達到6年的葡萄，可以用來釀酒了。
和區內其他的莊主相比，江長發做葡萄酒莊投資的決定顯得比較大膽。從2011年到現在，江長發陸陸續續在葡萄酒莊和葡萄基地上花了接近五千萬元，這幾乎是他這些年的全部積蓄。在過去的6年當中，葡萄酒莊一直處于投錢的階段，今年，隨著第一批酒的銷售，有了一些回報，他終于松了一口氣。
銷售是擺在幾乎所有葡萄酒莊面前的難題，江長發也不例外，但是過去的白手起家的經驗總給他信心，他相信只要自己再努力一點銷售的問題遲早可以解決，未來，他希望葡萄酒莊可以作為一個產業很好的傳承下去。
有數據顯示，葡萄酒的消費每年以30%的速度在增長，未來五年，中國葡萄酒市場價值將達到230億美元，這是一個龐大的數字。對于寧夏的葡萄酒莊來說，同樣也是非常利好的消息。對于那些依靠葡萄酒產業發展而獲得工作的農民以及其他工作人員來說，也意味著越來越多的工作機會和不斷提高的收入，這也是我們寧夏發展葡萄酒產業的意義，那就是更好更快的提高人們的經濟收入。
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