私人定制醬香酒入庫陳釀需要哪些步驟？
原漿酒在生產出來后，早晚是要上市銷售的，不過在銷售之前，還有一個很重要的步驟就是陳釀，陳釀雖然說起來簡單，但卻是私人定制白酒生產環節中很重要的一環，畢竟陳釀過的私人定制白酒會好喝很多，總不能讓客人都喝一些新酒吧，先不說味道，大部分人連新酒的刺激性和度數都受不了！所以需要陳釀一定的時間才行，那么私人定制醬香酒入庫陳釀需要哪些步驟？
一、生產
生產自然不用說，沒有生產釀造出來的原漿酒，拿什么去存放呢？生產私人定制白酒都是使用糧食，釀造出來的酒水自然就是純糧酒，而市面上很多不是純糧酒的酒水，那是因為一些廠家為了節約成本而添加了一些食用酒精，從而導致酒水失去了純糧釀造的標準，自然就會比較差一些。在入庫存儲和陳釀的酒水中，如果有酒質不好的酒水需要提前注明，以免造成存儲時間不宜造成損失。
二、勾兌
勾兌是指將兩種或者兩種以上的基酒按照一定的比例混合到一起，從而讓兩種酒水融合，使得兩種酒水擁有對方所有的特性，要是一款酒比較烈，一款酒香味比較濃，可以將兩種酒混合到一起，從而使得烈的基酒變香并且不那么烈，使比較香的基酒變烈并且受到烈酒的刺激變得更香。將基酒混合到一起后酒水肯定會發生變化，這種變化后的酒水就得到另外一種風味，這就是人們為啥要在入庫存放前先勾兌酒水的原因，如果將基酒直接存放，只能將基酒原有的特點降低，得到的酒水質量自然不好。
三、入庫
在入庫的時候，倉庫負責收酒的人要先將酒度計、溫度計等計量器具準備妥當。將釀酒車間所交酒庫的酒按等級攪拌均勻。用量筒取酒樣，測實際酒精度，做好記錄。先稱其毛重，將酒收入庫中后，除其毛重，分別記錄。將酒精度、重量填入原始記錄和入庫單，交車間一份。將酒取樣交品嘗人員進行等級品評，交質檢部門進行總酸和總酯的化驗，待結果出來后按各自等級分別入庫，做好標記。所交原酒每桶混合均勻后，用容量20~30ml酒杯取樣，靜置片刻后，先對聞香進行辨別。對聞香大致分為糟香、窖香、放香好、放香小、濃香、香濃、有異香等評語，根據企業對原酒的質量要求按等級鑒別，并記錄。按鑒別的初步結果，將原酒并入該車間該班組同一等級的酒中，待月末或兩、三個月以后再進行鑒別，以便對質量進一步確認。
私人定制白酒在入庫前所要做的工作比較多，不過到了入庫環境，大部分的工作已經完成了，剩下的就是倉庫的管理和出庫了，出庫后私人定制白酒就可以進行瓶裝或者壇裝來銷售了。但要是入庫前的工作沒有做到位，哪一個環節出了問題的話，會導致酒水的質量不好，甚至不能飲用。一般酒廠的酒水只要有一點問題，都會受到嚴厲的處罰和批評教育，要是影響到整批酒水的質量的話，那么廠家就不得不重視了。
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