紅酒加盟商帶你了解什么是“菜刀酒”？
何謂“菜刀酒”，其實菜刀酒就是葡萄酒的一種，那么菜刀酒因何得來的名字呢？菜刀酒又有何獨特之處呢？今天紅酒加盟商帶你了解什么是“菜刀酒”？
一、“菜刀酒”如何得名？
莊主亨利-弗雷德里克·侯奇曾經在埃及生活過一段時間，后來他將自己的釀酒理念和這段生活經歷融入酒標展示給人們。酒標左側直立的綠色菜刀形狀代表葡萄藤，右上方的黃色嘴形圖案代表超越人力的“圣眼”，比如自然、產區、天氣等塑造具體年份的力量；下方的黃色圖形代表“人眼”，表明懂得人力的局限性，尊重和接受來自外部的力量；往下的三個不規則的紅色圓形代表釀酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是簽名，還象征著擁有這些價值觀的人、酒莊團隊以及未來珍惜和分享美酒的人們。從整體上看，這個酒標體現了酒莊尊重自然，追求天人合一的理念。
了解了皮耶侯奇酒莊和康帝、勒樺的淵源以及酒標的含義，你是不是也好奇融合了康帝和勒樺風采的“菜刀酒”會有什么樣的魅力呢？今天，紅酒世界為懂酒愛酒的朋友們獻上皮耶侯奇科維（夜圣喬治一級園）紅葡萄酒垂直品鑒三支套裝，APP專享價HK$18,000，每人限購1套。三個年份，三種精彩，一次即可盡收囊中。
二、一級園佳釀，優越風土的使者
熟悉勃艮第的酒友們都知道，勃艮第葡萄酒的分級體系是根據具體的地塊劃分的，等級從高到低依次包括特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級（Village）和大區級（Regional），其中村莊級和大區級的葡萄酒占絕大多數，一級園和特級園葡萄酒產量較小，頗為珍貴。
今天，紅酒加盟商推薦的皮耶侯奇科維（夜圣喬治一級園）紅葡萄酒三支套裝包括三個年份，每款酒的釀酒葡萄全部源自夜圣喬治一級園（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）中的科維園（Clos des Corvees），風土條件卓絕，總面積達5.2公頃。在寸土寸金的勃艮第，能租用這么大面積的一級園頗為少見。
順應自然，“無為”而釀
在葡萄園的管理上，皮耶侯奇酒莊推崇順應自然、天人合一的理念。但是這不等于管理消極，相反，酒莊希望通過尊重自然、順應自然的方法來達到平衡，使葡萄能夠完美自然地展現葡萄園的風土特色，進而展現出本真純粹的風味。
與此同時，酒莊還會恰當利用電力、混凝土和不銹鋼罐等現代技術以提高保護葡萄藤、風土和釀造葡萄酒的能力，但前提依然是不能干預葡萄的生長、酒液的發酵和陳年。在多重精心呵護之下，酒莊才產出了這些純粹迷人的魅力佳釀，非常值得一品。
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