哪些中低檔香型的白酒可以成為年份酒?
現在到處都可以看到喝酒的人,雖然喝酒的人多,但是好多人對自己喝的中低檔白酒都有一定的要求。對于很多不是很懂中低檔白酒的人,他們對中低檔白酒的要求就是要年份高,畢竟八二年的拉菲說了那么久,再加上身邊的人經常說中低檔白酒越陳越香等信息接收得較多,他們也就會認為中低檔白酒只要年份越高,其酒質也就越好,但是具體也是根據香型而定的,那么哪些中低檔香型的白酒可以成為年份酒?
一、醬香型中低檔白酒
醬香型又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表,醬香型中低檔白酒自從面世以來受到廣大消費者的喜愛與支持,尤其是柔和型的醬香酒更是讓人垂涎欲滴,這種醬香酒能夠存放的時間很長,年份酒的數量比較大,基本上都是三年以上,所以人們要是喜歡喝年份酒,醬香酒是很不錯的選擇,而且對于越陳越香的說法,指的便是醬香型中低檔白酒。
二、濃香型中低檔白酒
又稱瀘香型。以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,香味協調,濃香型中低檔白酒可以長期存放,但是不建議存放太長的時間,如果是從酒廠買出來自己存放的話,盡量不要超過三年,如果時間太長并且沒有專業人士的指導的話,是很容易泡酒的;所以一般濃香型中低檔白酒的年份酒所存放的時間都比較短。即便存放時間短,卻不影響濃香酒入口甜、落口綿、尾凈余長的特點,這也是判斷濃香型中低檔白酒酒質優劣的主要依據。
三、清香型中低檔白酒
又稱汾香型。以山西杏花村汾酒為主要代表。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸,兩者結合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型中低檔白酒不適合長期的存放,因為清香型中低檔白酒中物質比較少,微量成分單一,即便是不存放,對裝盛酒液的容器都有很高的要求,更別提長期存放了,如果長期存儲不但提高成本,還有很大的風險。
年份酒大多數指的都是醬香型中低檔白酒,中低檔白酒之所以會有香型之分,就是因為中低檔白酒中的一些物質不相同,然而這些物質卻是中低檔白酒的重要組成部分,存放不存放對于這些物質來說都有一定的影響,所以并不是所有的中低檔白酒都能做成年份酒,但不管是年份酒還是平常的中低檔白酒,只要味道好口感佳就行,沒有過于糾結的必要。
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