【白酒工藝】如何在家釀造李子酒？
炎炎夏日，正是李子成熟的好季節，對于愛酒人士來說往往都會自己動手在家制作李子酒，那么到底該如何制作呢？本文小編就奉上最詳細的攻略，【白酒工藝】如何在家制作李子酒？
白酒工藝：李子酒的釀造方法
用料：新鮮李子、冰糖(白糖也可以)
（1）李子用清水洗凈過一遍涼開水，用簸箕裝著晾干，放在外面太陽下曬曬，一定要沒有一點水。
（2）把晾干的李子用刀劃些口子，然后一層李子一層冰糖，放入密封性好的容器里，醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇 容器一定要干凈，密封的玻璃罐是不錯的選擇。
（3）裝至8分滿，留些空間發酵，較上面一層可多放些冰糖，密封置陰涼處讓其自然發酵，3個月后就可以開封食用。
白酒工藝：李子酒釀造小訣竅
需選用新鮮的果實，不要太熟或太生的果子；冰糖要敲碎使用，喜歡甜的可以多放些糖，沒有冰糖放白糖也可以；壇子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口處用保鮮膜多包住幾下，切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方。然后就是要喝到成品，必須的要過濾，簡單可行的過濾方式就是紗布過濾，還有一種方法是利用皮管，一頭放進李子酒容器，一頭放進儲存酒的容器中，酒液從皮管慢慢流下來。
其實李子酒做法很簡單和葡萄酒釀造方法大同小異，上文也詳細給大家說了李子酒的釀造步驟，根據文章所說的步驟就能釀造出來李子酒。李子正是當季的水果，如果大家有興趣的話，在休息的時間可以買一些來制作一下。
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