什么是茅臺的小批量勾兌白酒工藝？
什么是茅臺的小批量勾兌白酒工藝？今天小編就通過以下幾個方面跟大家暢談一下：
茅粉：什么是“15年茅臺酒”?
茅臺時空：15年、30年、50年、80年陳年貴州茅臺酒都可稱為“茅臺年份酒”。
年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。“15年陳釀”，并不是整瓶酒存放了15年，而是在基酒中添加一定比例的15年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經驗。
年份酒酒質優秀、包裝精美、產量極其稀少、釀制周期長、釀酒成本高，具有較高的飲用價值和收藏價值。
茅粉：什么叫“勾兌酒”?
茅臺時空：一個最基本的常識是，所有的消費者，喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的!所謂“勾兌”，是白酒釀造生產中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一!
勾兌時決不允許添加其他任何外來物質，包括香味物質和水。勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。茅臺酒經過7輪次入庫后，都裝在陶瓷壇里貯存，經感官評定分香型、等級后，按醬香、窖底、醇甜三種典型體和不同等級、不同輪次、裝壇分別貯存，輪次酒必須經過三年以上的貯存方可進行勾兌。經最后勾兌檢驗合格后，還要存放半年才能包裝出廠，把前后時間工序加起來，茅臺酒從生產到出廠最短也要五年時間，貯存越久，茅臺酒的酒體越柔順，香氣越優雅。
茅粉：小批量勾兌茅臺酒酒質如何?
茅臺時空：所謂“小批量勾兌”茅臺酒，是用最佳狀態的茅臺陳釀小批量精心勾兌而成的上乘之作。
小批量勾兌白酒工藝就是茅臺酒廠多位勾調大師在茅臺酒傳統生產技藝基礎上，甄選不同年份的茅臺酒，小批量精心兌而成，為了達到品牌優質的保證，每款佳釀均嚴格把關，使的酒體保持貴州茅臺酒卓越品質的同時，擁有鮮明的個性和豐富的口感。
2012年奧地利世界烈酒大賽上，“小批量勾兌”茅臺酒戰勝了30個國家、75個優質烈酒廠商的500多種烈酒，其中包括阿普爾頓牙買加朗姆酒、百加得馬丁尼、卡慕干邑、亨利爵士高級金酒、蘇格蘭威士忌、勞巴德酒、梅克斯馬克威士忌、麥迪沙酒、人頭馬等眾多知名品牌，榮膺第九屆世界烈酒大賽金獎。
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