白酒工藝之基酒有哪些分類？
中國的白酒工藝是一直在變化的，最開始的原漿酒很顯然已經滿足不了人們的需求了，因此市面上推出了基酒，但是很多人對基酒的分類不是很清楚，所以本文小編就跟大家聊一聊，白酒工藝之基酒有哪些分類？
基酒又名酒基、底料、主料。指的就是基礎酒，被稱為“半成品酒或原漿酒”。基酒主要是在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中重要的元素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，而是需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。其中以釀造酒、蒸餾酒、配制酒為主要充當物，與各種成分混合一起以達到色、香、味、形俱佳的效果。并且基酒的首要標準是酒的品質、風格、特性和價格。標準的基酒要用品質好的，價格適合的酒的做，這樣能保證利潤又能調出令人滿意的酒。
如果是按照雞尾酒酒基調制可分為以下6種:
1、以白蘭地為酒基的雞尾酒，如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等
2、以朗姆為酒基的雞尾酒，如:得其利、百家地雞尾酒、邁泰等。
3、以威士忌為酒基的雞尾酒，如:羅伯羅伊、老式雞尾酒、紐約等。
4、以金酒為酒基的雞尾酒，如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
5、以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、草帽、冰凍藍色瑪格麗特、野莓龍舌蘭等。
6、以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如:螺絲鉆、黑俄羅斯、血腥瑪麗等。
白酒作為中國的文化是具有非常久遠的歷史，在上世紀60年代，為了成本和市場的需求，基酒在沒有經過任何的勾兌中生產的酒液。但酒的口感、香氣、風格都沒有原漿酒的水平，因為原漿酒是通過發酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，如果長期飲用的話，不利于身體健康。通過以上的相關介紹，可以了解到白酒工藝之基酒有哪些分類，希望能幫助到大家。
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