茅臺鎮白酒工藝的魅力所在！
提起茅臺鎮，大家總能第一時間想到茅臺酒，不僅茅臺鎮，連整個醬香型白酒能夠聞名于世都要把大半的功勞給茅臺酒。盛名之下自然就滋生了許多產品，茅臺鎮的老酒有很多，簡直就是數不勝數。而品質也是參差不齊，因而有很多人就詬病茅臺鎮老酒。不過即便如此，茅臺鎮老酒的市場依然很大，賣這個酒和買這個酒的人還是非常之多，這是為何呢？本文小編就跟大家說一說茅臺鎮白酒工藝的魅力所在！
首先，茅臺鎮作為一個醬香型白酒工藝的核心產地，其醬酒的釀造工藝已經是十分成熟的了，基本上大大小小的酒廠都能夠按照醬香型白酒工藝進行釀造。所以，在茅臺鎮出產的白酒，只要在原料和釀造上沒有什么造假，那么基酒的品質都算是一個層級的，也就是說都是很不錯的。因此，至少稍稍下點功夫去找，就能找到好的醬酒。
其次，醬香型白酒和很多香型的白酒一樣具有顯著的地域依賴特點。比如出產于茅臺鎮的醬酒和出產于山東、湖南的醬酒風格上有著絕對的差異，這種差異就來自地域。當然地域的背后就是我們說的影響酒質的微生物的生長環境，包括海拔、氣溫、濕度等等。故而，茅臺鎮的老酒有占據了制高點。
第三，醬香型白酒工藝還有一個很大的特點，也就是它為什么愈來愈火的原因——老熟帶來的品質提升。所謂濃三醬五大家已經是耳熟能詳了，醬酒因為貯藏而得到的品質提升高過了其他白酒，所以購買醬酒的時候陳年老酒更有優勢，就算你勾調技術不夠，年份也能彌補一些缺陷。
綜合來說，茅臺鎮的老酒的確有那些渾水摸魚、以次充好的產品，這些產品也確實禍害了不少消費者，引來口伐。不過，用心釀酒的也非常多，而且相比大品牌，一些規模較小的酒廠出品的老酒性價比自然更高。對于消費者而言，只要品質不錯，價格合適，大家還是愿意購買茅臺鎮老酒的。
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