葡萄酒十大品牌詳述“百變女王”——霞多麗！
為什么說霞多麗是百變女王呢？因為深入了解后，你會發現它能變化出多種令你捉摸不透。
霞多麗是白葡萄中最著名的一個品種，是皮諾家族的延續，但它與皮諾也有最顯著的一點差別，那就是果皮比較厚實，所以它可以適應不同的氣候條件，正因為有了這樣得天獨厚的條件才能釀造出不同風格的白葡萄酒。
如果將霞多麗種植在比較涼爽的氣候條件下，它就會自然散發出諸如蘋果和梨味的水果香氣，除了這兩種香味以外，還可能伴隨黃瓜清爽氣息，是味道偏酸的類型；如果將霞多麗種植在比較溫暖的氣候條件下，則會散發出桃果類的香味以及柑橘味的獨特氣味，屬于比較飽滿的酒體；如果將霞多麗種植在比較炎熱的氣候條件下，香味又會發生明顯的變化，最常見的香味就是帶有菠蘿及甜瓜的香味，自帶熱帶水果的氣息，此款葡萄不僅釀造出來的酒體味道飽滿，余味也很長。
除了將霞多麗種植在不同的氣候條件下能散發出不同的氣味以外，霞多麗還可以使用不同的釀造方式，同樣能散發出不一樣的香味。
對于霞多麗葡萄酒來說，蘋果酸-乳酸發酵（MLF）能柔和其尖銳的酸度，同時給葡萄酒帶來餅干、面包和黃油等風味；而酒泥（Lees）陳釀可以為霞多麗葡萄酒增添奶油般的質地和咸鮮風味；采用橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒酒體更為飽滿，且帶有香草或者椰子的香氣。
通過不同的氣候條件以及不同的釀造方式才造就了百變的霞多麗，所以霞多麗是葡萄酒品種中當之無愧的“百變女王”！
“百變女王”霞多麗原產地在法國的勃艮第，而勃艮第早就成了業界公認的生產霞多麗最優質的地區。當然除了法國勃墾地以外，霞多麗也遍布世界各地，包括美國加州、、德國法爾茲、澳洲獵人谷等地區都是霞多麗比較優質的種植基地。
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