葡萄酒十大品牌帶你了解葡萄酒顏色
葡萄酒十大品牌上文通過對“葡萄酒十大品牌分享品酒會禮儀”這篇文章的了解,才知道品酒也是大學問,除了了解品酒的基本禮儀以外,還需要對葡萄酒的顏色有充分的了解,所以接下來葡萄酒十大品牌就帶大家一同研究葡萄酒顏色的秘密!
1、顏色深度
葡萄酒的顏色深度與葡萄酒的風格是一致的。
如果是顏色較淺的葡萄酒就說明是一款年輕的葡萄酒,如果是顏色較深的酒,說明是具有陳年效果的葡萄酒。而且顏色越深的酒所含的單寧物質越高。
相對于紅葡萄酒來說,酒體的顏色深淺與釀造過程中浸皮的時間長短也有直接關系,時間越長自然顏色就會越深;而相對于白葡萄酒來說,顏色的深淺與木桶貯藏的方式也有直接關系,顏色淺的酒說明沒有經過木桶釀造的過程,如果顏色越深說明是經過了木桶釀造工藝的。
2、透明度
觀察葡萄酒透明度的過程中就可以直接判斷出葡萄的品種以及葡萄酒的酒齡。
如果在觀察的過程中發現酒瓶底部有少量晶體這屬于正常現象,如果是有渾濁物說明酒體是沒有經過過濾這個步驟造成的。意大利的很多酒品就沒有過濾這個過程,這樣做是為了讓葡萄酒的口感層次更豐富又百變。
3、中心色調
我們所說的葡萄酒顏色主要指的是葡萄酒中心位置的色調。觀察葡萄酒的中心色調,可以幫助我們預判其酒齡。那些廉價酒的中心色調一般在2-4年內就會迅速變淡,而對于那些能夠陳年10-14年的上乘美酒而言,其顏色變化才剛剛開始。當然,那些能夠經過時間的考驗,酒色逐漸變化的好酒通常其口味也將隨著陳釀時間的延長而變得愈發迷人。
4、邊緣色調
邊緣色調指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色,是中心色調以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾桿黃色,而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。
5、邊緣色帶
邊緣色帶指的是邊緣色調的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬,而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外,對于紅葡萄酒而言,其邊緣淡淡的藍色表面該葡萄酒的酸度較高。
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