米茨Mici小編為你講述柏圖斯酒莊的前世今生！
想要了解一個酒莊的歷史，首先需要從它的原產地開始，其次可以從它的占地面積以及排名開始了解，想要了解柏圖斯酒莊也可以從這幾個方面著手，那么你對柏圖斯酒莊的了解有多少？且看米茨Mici小編為你講述柏圖斯酒莊的前世今生！
柏圖斯酒莊位于法國波爾多右岸的波美侯產區，是該產區內非常知名的酒莊，而柏圖斯酒莊的占地面積就接近12公頃，因為該產區大多數都是袖珍型的酒莊所以柏圖斯酒莊就顯得尤其大，其實最開始柏圖斯酒莊在波美侯產區的排名也不理想，直到1925年，艾德蒙·羅芭夫人從前任莊主阿諾德（Arnaud）家族手中購得酒莊，柏圖斯酒莊的輝煌歷程才由此開啟。
1961年，艾德蒙·羅芭夫人去世。根據艾德蒙·羅芭夫人生前立下的遺囑，柏圖斯酒莊的股份被分成了3份，其中一份由讓-皮埃爾·莫意克（Jean- Pierre Moueix）家族繼承，另兩份由她的外甥繼承。1964年，莫意克家族購得其中一位的繼承權，成為柏圖斯酒莊的經營者。20世紀60年代，莫意克家族將柏圖斯酒莊引入美國，柏圖斯受到了總統肯尼迪的青睞。幾乎在一夜之間，柏圖斯酒莊成了美國社交界名人口中競相談論的熱點，甚至到了若有人不知柏圖斯會被視為來自德克薩斯州（Texas）的鄉巴佬的地步。
柏圖斯酒莊擁有11.5公頃的葡萄園，園內土壤表層是純黏土，下面為一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰土，并有良好的排水系統。所種植的葡萄品種以梅洛（Merlot）為主，約占95%；剩余的5%為品麗珠（Cabernet Franc）。由于品麗珠成熟較早，所以除非年份特別好，柏圖斯酒莊一般不用來釀酒。種植密度為每公頃6,000株，平均樹齡在40年左右，有些甚至達80年。經營者在葡萄園的更新上采取較傳統的方式，即通過品選，以品質最優的葡萄藤作為“母株”，這和1946年康帝酒莊鏟除老根時的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴格的“控果”，每株保留幾個芽眼，每個芽眼僅留下一串葡萄，目標是全熟，但避免超熟，否則會影響葡萄酒細膩的風味。
在釀造工藝方面，柏圖斯酒莊將葡萄采收時間定在下午，目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬干。每次采收都雇傭180個采收工，用大約半天的時間經過 2到3次采收完成。在釀造時，柏圖斯酒莊也不惜工本，每3個月更換一次木桶（材質各異），陳釀時間約20-22個月。
柏圖斯酒莊非常重視品質，只選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產。柏圖斯酒莊的平均年產量不超過3萬瓶，數量極為有限，價格也十分昂貴。柏圖斯紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）酒色深，氣味細膩豐厚，在黑加侖子和薄荷等香氣之中還隱藏著黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多種香味，口感絲滑，余韻悠長。
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