紅酒的保質期與試飲期有什么區別？
很多人在購買紅酒的時候都會發現，紅酒瓶包裝上是沒有印保質期的，所以很多人會自然而然的認為紅酒是沒有保質期的，其實不然紅酒不僅有保質期還有試飲期，那么紅酒的保質期與試飲期有什么區別？首先我們要分別搞懂二者之間的含義：
一、紅酒的保質期
紅酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣，是指紅酒在正常條件下的質量保證期限。一般的食品如果變質，往往會發生腐敗等現象，進入人體內還會對健康造成傷害。當然，紅酒作為一種酒精飲品，要想達到“發霉”這種狀態確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質期期限，消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。
值得一提的是，“保質期”是一個具有特色的紅酒概念，因此，國產紅酒都標注了為期8年到10年的保質期，而外國人幾乎從來都不關心紅酒保質期，而是更加關注紅酒的適飲期和陳年潛力。曾經的一段時間內，外國紅酒進入后，要履行任何進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規定，因此，其背標也會標上保質期。
二、紅酒的適飲期
人們對于紅酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。葡萄成熟后，經過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，紅酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時紅酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年后，紅酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經過陳年后進入成熟期的紅酒，其的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是紅酒的較佳飲用期。所以，世界上90%的紅酒的適飲期都在1至2年，只有4%左右的優質紅酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的紅酒才具有10年以上的陳年潛力。
三、紅酒的適飲期比保質期更重
在紅酒較長的保質期中，有些紅酒由于比較內斂，因此，在適飲期之前飲用會錯過紅酒未散發出的味道，口感也不好。如果錯過了紅酒的適飲期，那么，紅酒的口感也不會那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至會出現一些“別樣”的風味。這時的紅酒雖然仍在保質期中，也可以飲用，但就已經失去了紅酒本身的意義了。也就是說，如果一定要給紅酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期”。
無論是什么樣的紅酒，無論它有多長的適飲期或保質期，如果儲存不得當的話，紅酒的各項指標均將無底線下滑?？诟斜囟ㄊ遣缓玫?。
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