Mici小編為您講解高端白酒定制為何會掛杯？
其實坊間一直有一種說法就是如果高端白酒定制可以掛杯的話就證明是品質好的高端白酒定制，那么這種說法到底有沒有科學依據呢？Mici小編為您講解高端白酒定制為何會掛杯？為您一探虛實！
掛杯現象其實是酒的粘性導致的，掛杯現象的形成反應的只是一個簡單的事實，那就是酒中酒精含量的指標。當酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發作用加強，而酒精的沸點比水要低，它首先蒸發，于是形成一個向上的牽引力，同時由于酒精蒸發水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個拱起，由于萬有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。所以說掛杯其實是酒精和水的一個交戰，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。
很多人關心高端白酒定制掛杯是否與塑化劑有關，下面小編也把這個問題一并解答了。高端白酒定制“掛杯”現象跟塑化劑沒有關系，高端白酒定制之所以會“掛杯”是因為部分高端白酒定制在自然釀造過程中產生了酯類物質，此外，一些高端白酒定制在調香過程中會加入香酯成分，從而產生“掛杯”現象。記者在采訪過程中也發現，有的高端白酒定制配料表里只有水和糧食，但有的高端白酒定制的配料里除了水和糧食外，還有食用酒精，食用香料、香精等成分。
其實鑒別高端白酒定制好壞的方法有很多種，你可以通過聞香氣，嘗味道等等，小編分享的高端白酒定制掛杯現象的科學知識，相信大家也對高端白酒定制掛杯有了一些了解，不會再把掛杯和酒的好壞聯系在一起。
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