如何通過香氣鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞？
想要鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞，最簡單的方法就是用一張白色紙巾辨別，將摩爾多瓦葡萄酒灑在白色紙巾上，仔細觀察葡萄酒在紙巾上留下的痕跡，如果是均勻的就說明葡萄酒比較純正，如果顏色較淺但分布均勻那就說明不夠純正，如果有很明顯的一圈紅暈，則說明很有可能是參假的葡萄酒。
當然除了用紙巾鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞以外，還可以通過葡萄酒香氣辨別，所以，小編今天就為大家總結了如何通過香氣鑒別摩爾多瓦葡萄酒好壞的步驟：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，等到葡萄酒趨于穩定后就可以通過香氣分辨了。聞香主要是慢慢聞杯中的空氣，所以在托起酒杯靠近鼻翼時不要晃動，第一次聞到的只是葡萄酒剛剛擴散出來的氣味，所以氣味會很淡，因此第一次聞到的香氣不能作為判斷摩爾多瓦葡萄酒好壞依據。
第二次聞香就需要輕輕晃動酒杯了，使摩爾多瓦葡萄酒有規律的呈圓周運動，這樣做能快速釋放出弱性物質，等到搖晃的葡萄酒慢慢趨于平靜后立馬就入第二次聞香階段，可能很多人會疑惑，聞香為什么要晃動葡萄酒呢？這樣做的目的是為了葡萄酒與空氣充分接觸，促進葡萄酒的香味快速釋放，第二階段聞到的摩爾多瓦葡萄酒的香味是最濃郁芳香的，因為香味已經徹底釋放出來了。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。
經過以上兩個步驟的具體操作后，大概就能判斷出摩爾多瓦葡萄酒的好壞了。
經過以上兩個步驟的具體操作后，大概就能判斷出摩爾多瓦葡萄酒的好壞了。
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