如何鑒別摩爾多瓦葡萄酒的品質？
中國人接觸摩爾多瓦葡萄酒的時間還不算長，所以對于如何鑒別摩爾多瓦葡萄酒的品質一直都眾說紛紜，有的人說可以通過觀察顏色的純凈度，還有的人說通過聞香識別，還有的人是直接看品牌。所以今天小編就為大家總結了五個判斷摩爾多瓦葡萄酒品質的基本方法：
1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，前提就是要找一個白色的背景板，無論是紙巾也好桌布也好只要是白色都可以，最重要的就是要將倒滿葡萄酒的酒杯放在背景板前面。葡萄酒的顏色由深至淺可分為紫色、紅寶石色、紅色、磚紅色、紅棕色以及棕色，通過顏色你可以知道很多信息，當一瓶葡萄酒慢慢變老的時候就會漸漸失去色澤度。當然決定摩爾多瓦葡萄酒色澤的原因還跟所用的木桶以及入桶的時間有直接的關系。
2、搖晃：在很多影視劇上都會出現晃動葡萄酒的鏡頭，很多外行人不是很懂，其實這樣做的目的為了讓葡萄酒與空氣充分融合，讓摩爾多瓦葡萄酒的香味更快的釋放出來，這樣飲用的時候口感更佳?；尉频淖藙菽憧梢宰约赫莆眨钪匾氖怯幸幝傻某蕡A周運動。
3、聞酒：現在你已經搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發生在口腔內舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味：當你有機會品嘗過葡萄酒后，這是最后一個步驟，這里就不必多說了，你要好好自行體會，主要是回味你剛剛的體驗，品質好的葡萄酒入口不會干澀，而且香氣也是很濃郁的，余味持續的時間也會比較長。
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