克拉米倫紅酒酒莊有何獨特之處？
位于法國波爾多地區的紅酒酒莊是非常多的，而拍的上名次的紅酒酒莊也是非常有實力的，其中克拉米倫紅酒酒莊就吸引了非常多的粉絲，那么克拉米倫紅酒酒莊有何獨特之處？我們本文就跟大家來共同探討一下：
克拉米倫紅酒酒莊在18世紀時曾是拉菲古堡的一部分，后于法國大革命時期作為國家財產被克拉家族收購，并在其經營之下躋身1855五級莊之列。后來，紅酒酒莊幾經易主，加之經濟大蕭條和世界大戰等原因，紅酒酒莊逐漸衰落，在20世紀初沉寂了相當長的一段時間。直到1970年，彼時木桐紅酒酒莊的莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）看中克拉米倫紅酒酒莊的發展潛力，遂將其收購，從此開啟了克拉米倫紅酒酒莊的現代振興之路。
身為木桐紅酒酒莊的掌門人，菲利普男爵在打造名莊這件事上可謂得心應手。接手克拉米倫之后，他便著手開始了對紅酒酒莊的改造。一方面，他依托木桐紅酒酒莊非凡的技術團隊，對葡萄園展開了細致的翻新工作，并花大力氣將曾經變賣的地塊逐步收回，重組莊園。1988年，改造工程順利進行，克拉米倫迎來了其來自羅斯柴爾德家族的第二任領導者——菲利嬪女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）。在父親打下的基礎上，菲莉嬪女男爵全面啟動了克拉米倫紅酒酒莊的現代化改造，引進不銹鋼發酵罐、溫控系統等一系列現代化釀酒設備，同時斥巨資打造了全新的釀造車間、接待室和品酒室，重塑了這座列級名莊的內涵。2014年，菲莉嬪女男爵去世，克拉米倫紅酒酒莊現由她的三個孩子接管。
目前，克拉米倫紅酒酒莊的葡萄園面積達41公頃，主要位于一個名為慕塞（Mousset）的優美圓丘上，俯瞰著吉倫特河（Gironde）。適宜的坡度對自然排水和光照而言簡直是一箭雙雕。此外，臨近河道的位置還形成了一個微氣候，有助于葡萄樹抵御春季的霜凍，減少冰雹帶來的風險，并為夏季增添一絲清涼。葡萄園中三分之二的土壤為覆蓋在石灰質黏土之上的深厚砂礫土壤，儲熱性和持水性俱佳。園中葡萄種植比例為50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%的梅洛（Merlot）、10%的品麗珠（Cabernet Franc）、2%的味而多（Petit Verdot）以及1%的佳美娜（Carmenere），平均樹齡為53歲，算得上是梅多克（Medoc）地區最高齡的葡萄園之一。紅酒酒莊采用高密度種植的方式，根據田塊的不同，種植密度介于每公頃8,500至10,000株之間。葡萄栽培采取環境友好型的模式進行，綜合治理、尊重環境并嚴格限制農藥的使用。另外，紅酒酒莊還會對葡萄園密切監測，嚴格劃分地塊，與木桐紅酒酒莊的做法如出一轍。
克拉米倫紅酒酒莊堅持人工采摘葡萄，采摘之前工作人員會多次品嘗葡萄，以確保果實達到最佳成熟度，采摘后的葡萄還會經由人工嚴格篩選。紅酒酒莊的釀酒車間采用重力原理作業，有助于保留葡萄原本的香氣和風味，提升葡萄酒的口感。葡萄發酵過程在不銹鋼大桶中進行，發酵完成后酒液會在橡木桶中熟成16至18個月，其中新桶比例為40%，熟成期間還會進行1至3次倒罐（Racking）。酒窖采用超聲波加濕器將濕度維持在80%左右，溫度則保持在14至16攝氏度之間。陳年結束后，紅酒酒莊會使用蛋清進行下膠再裝瓶。
克拉米倫紅酒酒莊紅葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）由于高比例的赤霞珠，呈現出堅實的質地和出色的結構，口感和酒香中都帶有淡淡的山莓和黑醋栗的芳香。紅酒酒莊葡萄酒一般在6至7年酒齡時便可品嘗，年輕時品嘗有著令人意想不到的親切感，當然也可以陳年十年甚至更久，陳年后葡萄酒的單寧豐富而集中，層次感豐富，帶有濃郁的黑色水果氣息。
值得一提的是，克拉米倫紅酒酒莊紅葡萄酒酒標上的“雙人舞”造型活潑生動，極具藝術感，其原型為木桐葡萄酒藝術博物館收藏的一件小珍寶。這是一件鍍金銀器，表面覆以琺瑯，鑲珍珠、玉髓和鉆石，高11.5厘米，其歷史可以追溯到17世紀。它刻畫了即興喜劇表演中一對歡快的舞者，詼諧而動人?？死讉惼咸丫埔舱且虼嗽趪鴥仁袌鲋斜挥H切地稱為“雙人舞”或“雙公”，常與“單公”，即達瑪雅克城堡相提并論。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
