紅酒的成分有哪些？
紅酒的成分有哪些？大家都知道，紅酒所表現出來的口感層次遠比白酒、啤酒要多的多，那到底是什么原因造就紅酒的豐富口感層次呢？那就不得不歸功于紅酒中的豐富成分了，那紅酒的成分有哪些呢？且看米茨Mici紅酒學院小編如何說。
紅酒的成分有哪些？
紅酒中的已知成分已經有一千多種，其中有600多種物質對人體有好處，成分主要有：維生素、礦物質、糖類、單寧等，今天我們就針對這幾個成分來詳細介紹。
紅酒的成分1 單寧：紅酒中的單寧大部分是來自葡萄皮，還有一部分來自葡萄籽和橡木桶。紅紅酒的單寧比白紅酒的單寧要高出很多，這是因為紅紅酒的發酵由葡萄皮的參與。而白紅酒是沒有紅酒發酵的。一種不帶橡木桶發酵而成的白紅酒幾乎不含有單寧。
一般用來描述但寧德詞匯有：干澀、緊實、生硬、耐嚼等詞匯來形容。單寧的反方面的詞匯有順滑、圓潤、柔和、成熟等詞匯。
紅酒的成分2 酒精：葡萄發酵過程中產生。葡萄在發酵的過程中由于酵母的缺氧發酵，會將葡萄中的糖和鉆花為酒精和二氧化碳。有些紅酒在釀造的過程中也是可以人工添加酵母的。
般用來描述酒精度的詞匯有：溫暖、熱烈、厚重、香甜。
紅酒的成分3 糖分：糖分主要來自葡萄果實本身。紅酒中的糖分大多是發酵時殘留下來的。如果發酵還沒進行完全就人為地終止發酵，就會有部分糖分沒有被酵母轉化而殘留下來。有些釀酒師也會往紅酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高紅酒的糖分。用來描述紅酒糖分的詞匯：甜蜜、如糖漿般甜美、半干、甜膩、甜和半甜等；反義詞有干、干澀、干型、超干和天然干等。
紅酒的成分4 維生素 紅酒中含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優質的礦泉水。
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