葡萄酒莊園依山傍水為哪般？
如果對葡萄酒莊園有一定了解的朋友們都知道，葡萄酒莊園要么是依山而建，要么就是靠河流而建，那么葡萄酒莊園依山傍水為哪般？本文就跟大家通過這兩方面仔細研究一番：
一、山坡和葡萄酒莊園
1. 增加排水性能
對于多雨的葡萄酒產區，那些頂級的葡萄酒莊園大都位于斜坡或土壤中礫石含量非常多的地方，斜坡可以大大提高葡萄酒莊園的排水性能，加之，礫石土壤也會加速排水，使得葡萄酒莊園不會發生浸水現象，保證葡萄樹的健康成長。例如，法國知名的勃艮第(Burgundy)產區的頂級葡萄酒莊園地勢大都有一定坡度，朝向為東或南，地勢較高，葡萄酒莊園排水性能良好，有利于出產優質的葡萄。
2. 增加光照
位于斜坡的葡萄酒莊園，可以接收到更多的光照，有利于葡萄樹順利地進行光合作用，促進葡萄的成熟。法國北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)是西拉(Syrah)葡萄的傳統產區，這里最好的葡萄酒采用的葡萄大都生長在坡度較大的山坡上，葡萄酒莊園近乎理想的光照條件為西拉葡萄的生長提供了絕佳的條件，為釀造出強勁有力，層次復雜，適合陳年的葡萄酒打下了堅實的基礎。
德國著名的摩澤爾(Mosel)產區所釀造的雷司令(Riesling)葡萄酒是整個德國酒體最輕盈的雷司令葡萄酒，通常這里的小房酒和遲摘葡萄酒甜度適中，酸度頗高。頂級的葡萄酒莊園大都位于陡峭的斜坡上。陡峭的頁巖斜坡能夠吸收熱量，且這里受鄰近地中海溫和氣候的影響，所以這里出產的雷司令葡萄酒果味濃郁，品質極高。
二、河流與葡萄酒莊園
1.增加光照
靠近河流的葡萄酒莊園可以獲得一些來自河流水面反射的光照，從而增加了葡萄酒莊園的光照，提高了葡萄酒莊園的氣溫，有利于葡萄的生長和成熟。例如，德國萊茵高(Rheingau)的地理條件得天獨厚，由南往北的萊茵河在這里繞了個L形的小彎，形成了一段自東往西的河流。寬闊的萊茵河面可以為沿岸的葡萄酒莊園反射陽光，促進葡萄的成熟，使葡萄的品質更出色。
2.提供灌溉用水
河流可以為沿岸的葡萄酒莊園提供更多的水汽，增加空氣的濕度。此外，對于干旱少雨的葡萄酒莊園，進行人工灌溉是非常有必要的，葡萄酒莊園靠近河流，可以就近獲得水資源，從而節省了葡萄種植成本。因此，在葡萄缺水時，河流可以提供灌溉用水。
位于山坡上和河流旁的葡萄酒莊園確實能給人帶來賞心悅目的美麗風景，但是葡萄酒莊園如此選址，可并不只是為了美，還因為山坡與河流深刻地影響著葡萄酒莊園內葡萄樹的生長。
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