葡萄酒莊晚收葡萄有哪些注意事項？
炎熱的天氣是不是都想來一杯冰鎮白葡萄酒解渴呢？因此在去超市貨架搜尋白葡萄酒的時候常常會被晚收葡萄幾個字吸引了注意力，再定睛一看價格，往往會比正常的白葡萄酒價格貴一倍，那是什么原因呢？今天米茨Mici小編就跟大家來說一說，葡萄酒莊晚收葡萄有哪些注意事項？
一、什么是葡萄酒莊的晚采收？
顧名思義，就是把葡萄留在葡萄藤上晚一點再采收……!雖然看起來很像廢話，可是其實這樣做是有意義的～
葡萄農把葡萄留在藤上更長的時間(通常會比正常時間晚一兩個月左右)，結果就是葡萄開始慢慢的脫水，留下了糖分更濃縮的葡萄，這樣的葡萄可以做出更高殘糖或更高酒精的葡萄酒。
技術上來說，所有的葡萄都可以晚采收，不過實際上只有某些種類的葡萄酒會這樣做，尤其是以甜白葡萄酒類為最大宗，較高的糖度讓它們很適合作甜點酒。
以下這些字都是葡萄酒莊晚采收的意思：
晚摘型葡萄酒(spätlese)：德國Pradikat分級中的一個等級。
晚收甜酒(Vendanges Tardives)：法國的寫法，有的時候簡寫成VT。
遲采型(Late Harvest)：美國理所當然就用英文～
而這些是比較常見的葡萄酒莊晚采收酒種：
雷司令 (Riesling)：德國、法國阿爾薩斯(Alsace)的雷司令尤其有名。
蘇玳甜白酒：蘇玳(Sauternes)主要用長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Sémillon)這兩種葡萄品種，這邊也很有名的是貴腐酒。
麝香(Muscat)：意大利圣酒(Vin Santo)、美國、希臘薩摩斯島(Samos)、澳洲路斯格蘭(Rutherglen)都很不錯。
瓊瑤漿(Gewurztraminer)：法國阿爾薩斯有一些不錯的選擇，香氣撲鼻。
如果是喜歡甜食的葡萄酒愛好者，務必要找機會試試看晚摘酒哦！
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