面對氣候變化葡萄酒莊園種植者能做什么？
農作物的成熟與氣候是有直接關系的，只有好的氣候才能成就好的作物，這是不爭的事實，當然在葡萄酒莊園種植葡萄也是如此，只有好的氣候才能種植出優質葡萄，然而只有優質葡萄才能釀出優質葡萄酒，這兩者都是相輔相成的，然而氣候也是葡萄酒莊園種植者最難控制的，那么面對氣候變化葡萄酒莊園種植者能做什么？
一、選擇合適的葡萄植株
我們必須不斷投入大量資源，研究葡萄植株本身。
對于病蟲害更為猛烈的侵襲，我們需要對葡萄植株進行更深入的研究，選育具有更強病蟲害抗逆性的葡萄植株變得更加至關重要。為了獲得這些葡萄苗，我們不光要用傳統的育種方式(種內和種間雜交)，同時也要運用更多的生物科技，比如基因重組技術，這項技術可以幫助我們從抗病蟲害的葡萄植株中找出相應的抗逆性基因片段，并將其重組到沒有該基因片段的葡萄中。
為了減少對水資源的使用，我們必須去尋找更適宜的砧木，通過嫁接，減少葡萄酒莊園的灌溉。
二、革新農業模式
此外，真正的對抗氣候變化的措施必須要運用在葡萄酒莊園中。
相對于化學藥劑的使用，我們應該更多地倡導利用植株本身的自我修復能力來適應和戰勝惡劣環境(如病蟲害的侵襲，難以預計的天氣災難，水土流失和土壤貧瘠等)的種植方式，比如有機種植、生物動力法、可持續農業、和盡可能保護生物多樣性的措施。
這些方式代表著將化學產品的施用量降至一個更低的水平。
我們要保護環境，運用更加綠色、可持續、少公害的技術來種植葡萄 —— 這種理論正在不斷深入人心。但沒有人敢給出一個固定的栽培模式，利用植株的自我修復能力來對抗惡劣環境的種植方式在不同地區和不同品種的葡萄酒莊園里應該有不同的應用，我們不能用一個簡單粗暴的答案去解決所有問題。
由于葡萄酒莊園實驗和上述的種植方式要比傳統方式消耗更多的成本，而優質葡萄酒往往可以獲得更可觀的經濟回報，因此優質葡萄酒的生產者們更有責任成為引領葡萄酒莊園技術革新的中堅力量。
而真正的挑戰是轉換普通餐酒生產者們的農業模式，濫用化學藥劑的種植方式必須要被取代。
在過去的三十年中，葡萄種植產業發展迅速，機械化應用廣泛，大大減低了人工成本。但是如果想使新的農業模式應用在葡萄酒莊園中，適當的后退是必須的。如果問題不在葡萄酒莊園里解決，就必將在釀酒過程中出現。工業化的理化處理終將會使葡萄酒變得千篇一律，毫無特色。
同時，我必須花一些時間來談談葡萄酒莊園的灌溉問題。對于灌溉，人們有一個道德考慮 —— 葡萄酒從最初的食物和必需品變成了供人享樂的奢侈品。
但由于水資源日益缺乏，更顯得彌足珍貴，它在農業中的使用便不得不更加向食物等必需品傾斜，因此在葡萄種植中水資源應該在極端條件下被謹慎利用，而不是僅僅為了提高葡萄的畝產量而濫用。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
