在葡萄酒莊品酒時容易犯哪些錯誤？
想要成為一名資深的品酒師與平時積攢的紅酒知識是有直接關系的，當然也不能只是紙上談兵，實踐經驗也是非常重要的，因此去葡萄酒莊品酒就成了最好的實戰技巧，對于新手品酒師來說，在葡萄酒莊品酒時容易犯哪些錯誤？我們做了以下總結：
葡萄酒莊品酒誤區一、這支酒容易入口（easy-drinking）
容易入口？這是褒還是貶？你想要表達的是這支紅酒像粉紅酒一樣簡單討喜，還是想隱喻的表示這支酒沒有什么深度呢？
舉個例來說，當你說這食物容易入口，代表一定就是美味的食物或是健康的食物嗎？或者，單單只是諂媚你味覺的食物而已呢？就像是路邊的炸雞好吃，香味足肉質軟，當然容易入口，但是我們也都知道，拿來做炸雞的雞都是肉雞，肉雞本身肉質松軟，而放山雞口感扎實，放在嘴巴里可能還需要多咀嚼幾下，那是否肉雞容易入口就比放山雞好呢？
那難道不能說這支酒容易入口嗎？這個問題的解答是 - 可以，但在下一句必須說明「容易入口」要表達的意思，像是「這支酒容易入口，因為果香奔放，單寧細致，酸度適中」等等，否則單單一句容易入口，可能會被誤認為沒有層次等等。
葡萄酒莊品酒誤區二、這支酒口感平衡
這是我們常常會描述葡萄酒的形容詞，沒有錯，但是不完整。
如果被問到你說口感平衡，是什么平衡？是酒體跟酸度的平衡？澀度跟甜度的平衡？還是品質跟價錢的平衡？平衡是由兩個以上的不同因子互相拉鋸，達到一個和諧的狀態，因此你要清楚的說明，是什麼東西之間達成平衡？
所以我們可以描述一支甜酒的口感 - 甜度與酸度是平衡的，或是酒體，酸度與果香味是均衡的。法國人有些事情可以隨便，但在葡萄酒這塊是不容妥協的。
葡萄酒莊品酒誤區三、這支酒有柑橘味……氣味復雜
當你只能說出一種氣味的時候，怎么能說服別人這支酒是氣味復雜的呢？
沒錯，這是很詭異的事，如果只有聞到一種氣味，這支酒應該是簡單的，而不應該是氣味復雜。如果后面的氣味復雜是對的，那前面只能說出一種氣味，代表侍酒師的嗅覺有問題，這是一種前后矛盾的表達。
然而可能你會想問，擁有幾種氣味才算復雜結構？答是三種及以上，且好這三種都是來自不同種類的氣息，比如有果香類，花香類，堅果類，草本植物類等方面混合而成，或許光是聽氣味表現自然這個話題，你的大腦就會浮現"這支酒應該非常復雜呀"！
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