教你如何寫葡萄酒莊品鑒筆記？
去葡萄酒莊品酒不僅能學到很多知識，還能讓你大開眼界，不過對于葡萄酒知識不夠了解的朋友們來說一篇葡萄酒莊品鑒筆記就是非常重要的，而很多專業人士就是專門寫品鑒筆記的，所以本文米茨Mici小編就來教你如何寫葡萄酒莊品鑒筆記？
1.酒款的基本信息
這類信息包括葡萄酒的名稱、年份、產區、子產區（如有）以及酒標上包含的釀酒葡萄品種，一般放在樣表的頂端。
2.酒款的顏色
葡萄酒品鑒的前列步就是觀察酒液的顏色。在觀察顏色后，你只需在列出的選項中勾選出你在品鑒中觀察到的顏色。通常，白葡萄酒（包括起泡酒）會呈現的顏色有：檸檬色/淺黃綠、黃色/稻草黃、金黃色、黃棕色/琥珀色和棕色；紅葡萄酒會呈現的顏色有：鮮紅色、寶石紅、磚紅色、紫紅色、紅褐色和褐色；桃紅葡萄酒會呈現的顏色有：粉色、西瓜紅和淺橙色等（還可以寫觀察到的其他顏色）。對于加強酒和烈酒，可能需要自己簡單記錄所觀察到的顏色。此外，你還可以記錄酒液的清澈狀況。有時候酒液渾濁可能表明葡萄酒有缺陷，也可能說明酒莊沒有對酒液進行過濾或澄清。
3.酒款的香氣
在葡萄酒香氣這部分，不能采用列出香氣進行勾選的方式。因為葡萄酒種類繁多，散發的香氣類型也十分多樣。因此，在這一欄留下空白處，方便記錄你在品鑒時聞到的香氣。
4.酒款的味覺感受
品嘗過程中，你需要記錄葡萄酒的紋理和口感，包括葡萄酒的酒體、酸度和單寧紋理（針對紅葡萄酒）。這部分也可以采用列出選項進行勾選的方式。通常，酒體可分為：輕盈、中等和飽滿；酸度可分為低、中和高（也可以根據酸的類型分為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸和琥珀酸等）；單寧紋理可分為粗糙、柔順、柔和/絲滑、平衡和不平衡。
5. 葡萄酒的余味
余味也是品評葡萄酒品質的重要信息之一，可以在表格底部預留一部分空白進行記錄。
現在，整個樣表基本上涵蓋了葡萄酒品鑒的相關細節。不過每款葡萄各有不同，因此這個樣表大綱中可能還有一些沒有涵蓋的內容，比如所品鑒的葡萄酒是否受到木塞污染以及是否有異味等。因此可以在表格中預留一些空白，以便記錄品鑒中的遇到的問題，這些細節都可以作為你以后進一步學習提升的參考資料。
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