為什么那么多人喜歡純糧固態發酵的私人定制酒
現在越來越多的人去做私人定制酒，很多品牌酒也一樣受到人們的喜歡，不過在這些品牌酒和定制的酒水中，人們喜歡的都是純糧酒，因為純糧酒的酒質比較健康，而且味道和口感都非常的好，那么為什么那么多人喜歡純糧固態發酵的私人定制酒？
一、純糧固態發酵久存仍能飄香
對于價格不低的私人定制酒，選擇更要慎重，選擇私人定制酒收藏，主要的是選取純糧固態發酵的酒。這種酒的酒分子和水分子的結合更加牢固，存放的時間久了，也不會使香味有什么變化，反而越來越香，但像固液結合或者液態發酵的酒，由于使用了食用酒精勾兌，時間存放久了，脂類就會下降，酸味會提升，因此添加的食用酒精的酒類不建議放很久。像醬香型的代表茅臺鎮酒，久放會越香。
其實，從成本和釀造的時間上看，純糧固態釀造的酒要比食用酒勾兌的成本高，目前食用酒精大概5000元/噸，但6斤糧食才能釀造1斤酒，而且純糧固態的生產周期較長，而液態發酵屬于現代釀酒工藝。純糧釀造的私人定制酒，所有酒類均嚴格按照茅臺鎮古法純糧固態釀制，不僅品質有保證，也更健康。
二、純糧固態發酵酒更利于長期保存
對于計劃長期收藏的買家來說,選擇酒體也很重要,茅臺鎮的純糧固態發酵酒是首選。經論證，53度是白酒最佳的酒精度，53度的酒精濃度是酒分子和水分子結合最緊密的一個度數，53度的白酒更利于保存，不會因為出現水味，而導致酒的風味發生變化。
三、瓷瓶容器更適合收藏
除了選擇酒體外，存放的酒的包裝也很重要，最好不要使用陶罐，因為陶罐會漏氣，酒放久了，會出現漏酒的情況，造成損失，相反，瓷瓶的氣孔不大，不會出現漏氣的情況。
醬香酒之所以讓人喜歡，是每一個生產存儲銷售的環節都做到了精益求精，讓酒水的質量和口感讓消費者無可挑剔，在需要的時候有醬香酒可以用來喝是非常好的，再加上現在實行了定制模式，更讓純糧固態發酵的醬香酒滿足了更多人的需求，自然能得到那么多人的喜歡。
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