如何識別傳統白酒工藝的醬香型白酒？
上文米茨Mici小編已經跟大家具體講述了關于兩種白酒工藝釀造出來的醬香型白酒的區別，相信大家對白酒工藝釀造出來的醬香型白酒已經有了足夠的了解，但是很多人看了這些內容無非也只是紙上談兵，還是要落到實處，所以本文米茨Mici小編繼續跟大家探討，如何識別傳統白酒工藝的醬香型白酒？
白酒工藝之坤沙，一般指傳統工藝的醬酒，以茅臺酒為標桿，不顧及成本，只在乎品質。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。
其中，碎沙、坤沙都是生物發酵過程，只是傳統、非傳統之別，好的碎沙酒，可能好于次的坤沙酒。
白酒工藝之碎沙：聞香單一、回味寡淡。入口柔順、不苦且甜;仍是固態發酵，工藝簡化，價格實惠。只因風味物質少而好入口，初飲者適宜。
不少酒友來茅臺鎮，坤沙不選，而選碎沙，把豐滿視為辣口，把寡淡視為柔和，不懂品鑒，也屬無奈。
白酒工藝之串沙：串沙酒，行業也稱之為“串蒸”也叫串香，則是用捆沙酒最后第7次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，最后添加坤沙或碎沙混合調味，產品質量差，成本低廉。酒糟味大、酒精味濃。香過于薄、味過于甜、色過于黃，給人不舒適感。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產品。自從醬香的GB/T：26760后，此種白酒工藝所生產的酒不符合醬香酒標準，應該被淘汰!
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