葡萄酒十大品牌如何鑒別葡萄酒質量?
①外觀。
質量上乘的葡萄酒酒體都是很晶瑩剔透的,如果發現酒瓶底部有少許晶體也是正?,F象,不必太在意。
②香氣。
葡萄酒是以新鮮葡萄釀造的,所以會自然散發出果香味,而且不同的釀造工藝和葡萄品牌也會直接決定葡萄酒的香氣,但是需要秉承一個原理,那就是開蓋的那一刻聞到的氣味是令人愉悅的,而不是濃重的酒精味或是化學氣味。
③口感。
葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。
正規原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝,否則屬低檔配制型葡萄酒(即我們通常說的勾兌酒)。這是因為紅葡萄酒內有機營養物質,光線照射要引起變質。所以正規的紅葡萄酒只能用有顏色的遮光玻璃瓶盛裝。
再者就是認瓶貼,所有葡萄酒的酒瓶背面都有一個小瓶貼,上面有些內容是應該看的。首先是生產標準號:國家對葡萄酒生產有一個比較嚴格的技術標準,標準號為GB/T15037。正規的原汁葡萄酒均執行該標準,在背標生產標準一欄也標注該標準。只要不是執行該標準的,多為配制型低檔酒。其次是果汁濃度:中高檔紅葡萄酒一般標注“100%”或“全汁”,反之,則為低檔配制酒。再就是酒精度:酒精度是指酒內的酒精含量,中高檔紅葡萄酒的標準酒精度一般在10——12%(v/v)之間,且不允許添加外源性酒精。酒精度低于10%(v/v)的基本都是低檔配制酒。紅葡萄酒的酒精度嚴格控制在11——12%(v/v)之間,完全是通過自然發酵產生的酒精;另外就是糖度:甜紅葡萄酒的糖度應大于每升50克,干紅葡萄酒應小于每升4克。
葡萄酒為了保證質量,通常的儲存方式都是倒放或者是臥放,其主要原因是取決于紅酒瓶蓋住的軟木塞,倒放或者臥放可以讓葡萄酒酒體浸濕軟木塞,起到更好的存放效果,也能更好的保證葡萄酒的質量。
相關閱讀推薦:
葡萄酒十大品牌帶你了解葡萄酒
葡萄酒十大品牌帶你如何品酒?
相關閱讀推薦:
葡萄酒十大品牌帶你了解葡萄酒
葡萄酒十大品牌帶你如何品酒?
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶