葡萄酒十大品牌帶你了解干紅葡萄酒
葡萄酒的品種粗略的估算可以分為紅葡萄酒和干紅葡萄酒兩種，而對于干紅葡萄酒的介紹，前面的文章葡萄酒十大品牌已經給大家做了諸多的解釋了，這里就不一一介紹了，今天這篇文章，葡萄酒十大品牌主要帶大家了解干紅葡萄酒的世界，如何鑒別干紅葡萄酒的質量？
一、成色意識
對于干紅葡萄酒的口感測試我們可以適當放寬要求，為什么這么說呢，因為我們對它的要求是很高的，所以我們需要先掌握一些釀造干紅葡萄酒的基本常識才能正確鑒別干紅葡萄酒的質量。
如果說成色好看的葡萄酒酒說明葡萄酒里的單寧成分越多，這樣的酒喝起來就會偏苦澀，口感也會更飽滿。我們之所以會喜歡口感濃郁的干紅葡萄酒，其實主要就是高成色的葡萄酒經過長時間發酵釀造而成的，在陳年的過程中，口感會慢慢從苦澀轉化為柔順，知道了這些基本常識以后，我們大概就可以判定干紅葡萄酒的質量了。
二、鑒別方法
通過了對干紅葡萄酒的成色了解后，葡萄酒十大品牌接下來就可以切入主題了，為大家講述干紅葡萄酒的鑒別方法。
我們在品嘗葡萄酒的時候，有時會用到一些比喻，開始的酒體感覺形容為頭，回味口感形容為尾，于是就有了頭長尾短、頭重尾輕等描述。判斷一款干紅的成色，可根據頭尾的感覺，與此消彼長的常識來綜合作出判斷。由于葡萄酒的成色，是形容葡萄酒品質的一個很抽象的概念，成色的高與低也是相對的，只有在比較中才能更好的領會。我們在日常品酒中，最好為自己找一款葡萄酒作為參照標準，再把對這款酒的品嘗后的感覺記住，以此為標準經過比較來判斷。測試葡萄酒成色還有另外一個方法，也很有效，就是醒酒測試法。
三、鑒別標準
其實醒酒也是鑒別干紅葡萄酒質量的關鍵因素。
醒酒就是人為地讓葡萄酒與空氣接觸，可以打開木塞，也可以導入潷酒器，測試時間可以是幾小時，也可以是一周時間不限制。一些成色低的葡萄酒，開瓶即喝還可以，如果剩下的酒敞口放到第二天再喝的話，就變得簡直難以下咽了。這是因為隨著酒中單寧的減弱，酒的缺陷被充分暴露出來的結果。一些成色高的陳年時間短的葡萄酒則不然，會隨著醒酒時間的延長，單寧變得更加柔和，回味更豐富，有的會帶點回甘的感覺，口感變得越來越好。
通過醒酒成色測試，我們還可以為所購的葡萄酒的儲存，提供一些指導意見，高成色的葡萄酒，儲存可以更隨便一些，溫度越高其成熟越快，成色低的應盡快喝掉。
通過上述三點描述，大家對干紅葡萄酒應該已經獲得了充分的了解了，所以在挑選葡萄酒的時候可以成為半個專家了，再也不用擔心挑不到質量上乘的葡萄酒了。
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