葡萄酒莊園該如何適應氣候變化？
全球氣候變暖已經是一個既定的事實，這不僅對人類很不友好，對葡萄酒莊園的種植業很不友好，氣候的問題會直接影響葡萄的品質，所以本文米茨Mici小編就跟大家來具體聊一聊，葡萄酒莊園該如何適應氣候變化？
1、逃離機制
葡萄藤加快或者減緩自身物候期和生長周期的運轉速度，使自己在水資源極度緊缺的情況下生存下來，這就是葡萄藤的逃離機制。在非常干旱的地區，有些葡萄藤快速發芽的現象正是逃離機制的體現。
2、耐性機制
這個機制是當葡萄藤感覺到即將來臨的水資源緊缺問題后做出的快速反應，它的目的是確保葡萄藤體內的細胞成分不流失，這正是葡萄藤通過葉片尤其是葉孔進行蒸騰作用的原因。葡萄藤通過打開或者關閉葉孔來調節水分的蒸發量，在嚴重干旱的情況下甚至徹底關閉葉孔來保存組織中的水分。
3、避免機制
這個機制說的是葡萄藤控制體內的水分以盡可能避免其消耗的措施，例如減少葉片的生長數量;調整葉片的位置，使其盡可能豎直放置;有意地放慢自身的生長速度和提前讓葉子成熟等。
這些機制能夠幫助葡萄藤應對高溫干旱的氣候變化，但效果只是暫時的、有限的，葡萄藤沒有足夠的能力長期應對這種挑戰。如今，全球氣溫上升的現象還在持續，葡萄藤在內的整個葡萄酒莊園環境都受到了負面影響，除了高溫干旱，氣候變暖也帶來了雹暴等極端天氣。未來還需要人類采取有效措施來保護葡萄酒莊園。
西班牙酒莊桃樂絲酒莊(Torres)正著手相關計劃來應對這些氣候挑戰，例如種植能夠適應溫暖氣候的葡萄品種來取代只適應涼爽氣候的品種、嫁接抗旱粘木和采用合理的樹冠管理方法。同時，酒莊還把葡萄藤種植在海拔更高的涼爽地區，使葡萄成熟均衡，香氣更為集中，風味更為凝練，擁有很好的酸度。
氣候變暖是一個無法否認的事實，但只要葡萄生產商和種植者采取合理的措施，相信葡萄酒莊園可以適應這一氣候變化。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
