奧哈瓦酒莊的葡萄園坐落在什么位置？
奧哈瓦酒莊的葡萄園坐落在什么位置？奧哈瓦酒莊坐落在圣埃美隆東北部斜坡上，占地約13公頃。園內土壤為弗龍薩克砂巖，土壤往下為沙質層和黏土質地層，這種類型的土壤特別適合種植梅洛（Merlot）。
葡萄園內種植著80%的梅洛和20%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均樹齡為35年，種植密度為每公頃5,500株到7,500株。
遵循著馮·尼龐爾格家族尊重風土特質以及追求生態農業的理念，奧哈瓦葡萄酒莊在其葡萄園內采用植草和堆肥等自然方式維護葡萄園內的生態平衡。馮·尼龐爾格家族認為，用這種方式管理葡萄園，才能使葡萄酒莊釀出的葡萄酒真正反映原產地的風土特質。
奧哈瓦葡萄酒莊使用有溫控的木制釀酒罐進行酒精發酵，因年份差異，這一過程可持續22至30天不等，并采用氣壓式壓酒帽的方式充分萃取葡萄皮中的單寧、色素和風味等物質。酒精發酵結束后，酒液會轉移至橡木桶中陳釀，其中新橡木桶比例可達80%，陳釀時長為14至18個月。
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